口磨滑鸡

cooldaddy

此菜鸡块嫩滑鲜香，原汁原味，营养丰富。.
# b7 B: |2 y7 ~9 }, U5 u9 U% W) U. }8 ]原料：.
+ A* R7 E9 y- ]仔鸡1只（约600克）、罐装蘑菇1听、葱姜各10克、盐4克、味精2克、料酒50克、芝麻油15克。.
制做：.
  W+ s, ?: m- [! o9 Z) t（1）将口蘑用刀一剖为二，入开水锅内烫熟，捞出沥干水分。.
（2）将仔鸡洗干净，去内脏和头爪，改刀成块，加盐、味精、料酒、葱姜、淀粉一块儿抓拌均匀，放至30分钟。.
（3）将鸡块中得葱姜取出，放入口蘑、芝麻油拌匀，上笼蒸10分钟取出，撒上葱末，浇少许热油即成。.
+ w- X( A# M2 |1 X+ J$ A" l( S大厨心得：.
鸡块蒸得时间不宜长，以免鸡肉变老。

songkwan

雖然感謝師兄分享
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& d& d7 h  {- j  x$ e  z# Q不過在第一頁也看到師兄發一模一樣的:L