家常豆腐

jsmcc2003

家常豆腐

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工艺：酱烧
口味：家常味
主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)
) p/ E. n+ a$ z" p) K& H/ S辅料：青蒜(50克)
调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)
类别：湖南菜、川菜
制作流程
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
+ x( p1 Q! C/ Q9 W$ i: o! o( ~2. 猪肉剁成末；
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2 ^1 e; C/ A7 m6 ?( T% Y3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣酱要剁碎；
5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
1 r" A$ E. T2 c8 Q小提示：水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。
. ?' w+ d& c& ~, n松花豆腐

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我不太会做豆腐，今天学习了，以后照着帖子做

月月猫

不错哦