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做法一. n' Q0 p7 b( Q) ~4 N
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食材准备, n) K! C$ s" P {$ q# H* v
牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和" w1 n- U! x# I. `5 `2 Z
5 u* S5 P! M6 h n煎牛排
X E f7 g6 Q0 x蕃茄片。
# {* i z) g3 R制作步骤& [! Q9 U, [3 g6 x% j* ^8 G
1、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；7 C& b# t5 e' ^5 p# T; h
2、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。 |
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發表於 2014-5-11 10:10:50