粉蒸肉

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原料：
蒸肉米粉：圆糯米（或者大米）2大勺，花椒十来颗，白芷1小片，大料1个；
/ R. Y$ W9 _6 ^8 p五花肉，生抽，五香粉，面酱；
（喜欢的可以配上荷叶饼~）

步骤：

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1、先说蒸肉米粉，大米或者糯米加入大料花椒和白芷，炒锅不放油小火炒到金黄色；
% s" \0 d. F. ]2 \5 ]2 h! w2、炒啊炒，要勤搅拌哦！
3、晾凉之后挑出来花椒梗，大料去掉籽，掰下来一个角，白芷掰碎，和炒米一起用擀面杖擀碎；
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4、五花肉切成大概两毫米的片；
5、加入生抽，一点点面酱和五香粉腌制二十分钟；
6、腌制好了加入做好的蒸肉米粉拌均匀；
7、码放到碗里，上锅蒸至二十分钟左右就可以啦~

$ Q0 F6 b  q" F! Z! G' f4 v小贴士：
1、有些博友喜欢用料理机打碎，但是那样就会太碎了没有带点嚼劲的颗粒感，推荐手动，但是比较浪费时间；
2、一定要加白芷，不加香味逊色很多，药店里能买到的~
4 s2 B9 @2 A4 Q; a: ?3、如果足够有时间，最好前一天晚上蒸好然后放到小陶罐里面，第二天复蒸5分钟，因为蒸会出来很多肉汁，和东坡肉道理一样，要充分浸透吸收才好吃~更何况里面有米呢~
5 Q/ A9 }, s! `( o4、最好还是五花到顶的肉，因为比较好吃嘛而且肉汁也多~~

我我我123

恩，太棒了