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【菜名】 香辣什果鸡柳
3 B7 @+ a- b+ d& Q8 A【原料】6 c7 X: P& H( \6 D H% O- Q) J
材料：鸡腿1只（200克，即约5两半），青苹果、啤梨各1个，青椒（小）、红椒各1只，乾葱2粒，油2汤匙。! `1 I2 b' |- ^5 m# ~3 a
调味料：糖半茶匙，粟粉1茶匙，生抽、老抽各1茶匙，水1茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：桂林辣椒酱半茶匙，磨豉、麻油各1茶匙，糖2茶匙，水2汤匙。
) s. L4 B1 q4 O: \% G【制作过程】 ; ^% `- k+ k1 Q) U2 C# _, j; W" i) j
（1）鸡腿起肉切丝，加调味料拌匀。
4 w. F- x+ x+ ~5 G+ n- }4 D* j" b（2）青苹果，啤梨去皮，去籽，切粗丝。
x) _; L/ O2 j) ^& N6 ~& X" ~. {' D（3）青椒、红椒洗净切丝。
6 J# T4 S i% a8 T% e" q+ _（4）乾葱去衣，切碎。
5 r: c' \2 t- V; j（5）鸡腿肉置盛器上，高火煮30秒。
8 e6 j6 ?& V8 B- x3 B（6）把已切丝的材料和芡汁拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺即成。 |
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發表於 2014-3-26 14:38:49