WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 665|回復: 0

[無圖菜譜] 花样米饭(一)—金灿灿的饺子蛋包饭

[複製鏈接]

尚未簽到

發表於 2013-8-20 20:56:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
制作步骤& k4 S" Z3 v8 Y6 z& e

      O2 M1 ?" z" @+ m[li]
      J* n0 w- g/ d3 D8 _7 j
    0 ~8 a  }/ _( {1 ]1 [. V1. $ d  O4 u$ g2 I' x# h
    瘦肉切丁,并用少许料酒和蚝油腌制片刻,胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁,另准备玉米粒,青豆。[/li]
1 t4 J8 R1 x/ [* X& n) k2 c
    : j1 r$ i" y& Z2 s. z1 ~! K! O
    [li] 7 ?/ o. h% O5 J) J
    & k$ K6 [2 v6 ?
    2.  准备好剩米饭和鸡蛋。[/li]
' O" d9 _: K3 j7 w  f2 f

    6 K5 F$ X8 s2 F; S( k3 V2 n: [[li]
    / }) o+ f+ W8 Z, s. \, u( s, S% w$ Z( d+ c0 ?2 T
    3. 2 q) B, m; _  x0 D4 c- D
    锅中烧水,水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。[/li]
8 r8 Z, n, L! c& L: R
    0 ]. s" ~; E2 j8 ?
    [li]
      c1 P% o- s9 ~; l: v' i) ~" q# C7 K9 ^
    4. 3 Z; A0 d9 r+ k; P# r7 I
    锅中热油,下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。[/li]
) r  k  t; b0 N* |: |( h

    5 o5 h6 I% G  {3 b, C5 m[li]
    ! ^8 e  y6 q0 u0 j& A& n  g0 O1 {3 H7 q1 D
    5.  接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。[/li]

3 h- v5 k# \$ F/ t% @% b

    $ m; D+ K$ z8 C: ?2 R2 A  X6 B[li] ; Q! b4 ~9 X7 t
    % f2 ~4 ^  S% g) c
    6. 9 H: E! A7 K; _( S; k2 i4 X( O% I
    再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。[/li]
$ f4 B- @# m6 g5 d& }+ X9 ?

    , L. r9 y- C5 _& c2 n[li] 6 W: _- L2 O  [. D

    0 v' @+ Q5 J7 s4 e. A9 \7. * ]/ L, T3 f% A
    接着下入米饭,并调入少许盐巴,翻炒至米粒松散熟透,再调入少许鸡精翻炒均匀,盛起备用。[/li]

: r. Y( \7 B2 n# v- h: S

    6 W: S& |; u, P2 F[li] 6 k8 [8 J% E  L- }

    % |) K" ^! {% l7 g8. ' p, j% V) U' w7 o5 M
    鸡蛋打散,加一点点的水淀粉搅拌均匀,并过滤。[/li]
; g. R% W# [1 J7 ?. ^( E/ J

    ' E! S0 t3 \5 h* L/ ^[li]
    2 U  v# K) P+ {& {6 H) w( B. G1 O9 H" E( z: n) y
    9.
      _6 {; {( o3 Z; h4 i4 P" A  N# r4 Y8 l 平底锅预热后刷一层薄油,关火,倒入蛋液,转动锅子成一圆饼状,再开中火煎至底部定型。(这里要留一点点的蛋液,别倒完了,后面有用)[/li]
9 ^7 w; r; W' m0 E6 f/ l1 c/ D
    3 z! ]- S1 o! h' v" j
    [li] 8 b# A; d) m: v. }" F
    6 B5 L& c4 N! Q& x& C- J
    10.
    4 \9 V# R- U% r6 O. H" F* I5 i3 I1 r 在蛋皮的1/2处铺上炒好的米饭。[/li]

9 R3 Q& x1 \2 m
    5 W! d2 c6 q4 p0 r2 N+ Q4 v* Y* i
    [li]
    , P3 x) {- T$ G$ p2 M: P& k
    1 q( E9 W$ ~0 I) ?4 b11.  把另外一半蛋皮覆盖上来。[/li]

. h( }/ \" \8 V) E

    3 l* C+ W( _: N; s[li] - {9 e) h4 z" f+ S
    ; }) h+ O2 `2 S5 h0 T% c$ L
    12. * p4 m, w4 S/ r7 h" r
    最后把刚才剩下的蛋液沿着2片蛋皮的接口处慢慢倒下,封好口。完工。[/li]
1 G' h2 b% V4 S: [

    1 y% }* a* M  L% S+ C5 E& w- u# v+ `* O' n3 x7 P: V3 Z' |9 M

    3 d4 Z6 p$ t1 h, X9 t3 W9 C0 `- E- O* ]
    % L  h7 ?7 Q+ Y( H" ]
    饺子蛋包饭做法小贴士& L$ f, _, _5 @: W0 h8 d  |% d! U

    0 ~  ^3 z# B* s/ f- C( S8 \7 X5 k2 l% G8 H
    ) p0 F! e- _$ O# T
    诗心片语:* `! Q# ~8 a9 b7 H

    - V% X' ~, k4 p  h1:饭里面的配料可以根据自己的喜好搭配。  D4 u' @$ S7 B/ W

    # L) \. h0 t) a9 ]2:煎蛋皮的时候记得开中小火煎,(我觉得大火煎很难煎得很好
    $ W% {" X  u. w) ?4 D+ u+ N# W2 O4 |/ Q* r# k8 j
    4 e$ X2 {; O' l
    3:水淀粉别加多了,就一点点哦。如果不加水淀粉也可以的,加一点点的话更有韧性一点。(个人意见); w2 v; f8 M7 l- p4 @
    5 K" R8 ~6 E: \% T# B( L
    4:蛋包饭上面的酱,根据自己喜欢,千岛沙拉酱、泰式辣椒酱、甜辣酱、或者芥末,都是很好吃的,看自己喜欢。
    回復

    舉報

     分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

    本版積分規則

    
    快速回復 返回頂部 返回列表