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食材) ~) Q5 k' `) m$ B$ F' g
牛腱
- t4 I( P. |6 }8 K1 g1 n b1顆& r1 w2 u7 r, i2 h k/ w$ ~
馬鈴薯, S! y3 |( Y! a8 o
1顆
- z+ w8 b; P6 K4 T紅蘿蔔1 _) \/ E- n0 {+ m0 b' v
1條
8 C' `0 D: R: t9 Y" a, C1 e: Y洋蔥: i" n7 T0 N' V5 I# I. e
半顆
) p, C% L" N# f8 Q. i+ A辣椒% ~. C- I# u6 {8 n5 c9 W3 v5 G
1條
# {9 w+ z1 ]2 J青蔥. p8 ?4 s, Q1 E! i
1-2支0 g4 ]3 p! \1 X2 t* x2 ~( {. O
調味
- |0 C9 J3 c) v2 v6 @沙茶$ P6 k% f4 L6 t! \: ^# K
3茶匙
" y- p" B9 M. ?, m0 R& \醬油# H/ k. G' Y9 s+ |
5茶匙
u9 ^: Z2 w: m0 Z) Z8 |4 j水$ }7 M* }% X1 Y4 P4 q
適量' S! d2 {& j+ m
米酒
' S6 ~6 F, J8 Q, U2茶匙+ ^6 H# `8 g, z- A! X
砂糖
2 z6 H/ q. E4 R. H+ C3 T* i0.5茶匙
8 E& r8 s! D& T! T1 U+ f2 F洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊
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牛腱切塊川燙1分鐘，洗淨備用: ^7 `. N9 a2 w+ I6 R, L
熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料( E0 I( i( ~7 p# x; ~
熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料
5 y& U# G0 w6 U加水略淹至表面，丟入蔥段、辣椒（可省）滾後先調整鹹淡，轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘
; y% R) E! F4 h6 D加水略淹至表面，丟入蔥段、辣椒（可省）滾後先調整鹹淡，轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘5 G. L a8 p$ j
by Bobo |
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發表於 2020-11-27 18:32:57