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金针木须肉
Q! Y) K W( R $ f7 m/ V9 B! ^# S3 O+ F' D
材料
" |+ k$ @! G' |& G% A猪肉150克，鸡蛋150克，水发木耳50克，金针(水发黄花菜)50克，菠菜100克，葱姜末50克
* M; ^, O! s0 \调料酱油30克，甜面酱15克，盐3克
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1、将猪肉切成丝，水发木耳、金针洗净泥沙、择净去根在沸水中汆烫捞出。鸡蛋打入碗中搅散。
, E( D8 m3 W: M2、锅中入油烧热，放入葱姜末直至香味释出，再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出。 ( W/ ~8 l+ @8 x5 }# W1 ^* X
3、另起油锅烧至六成热，倒入肉丝炒至六成熟时拨至锅边，放入甜面酱、盐炒熟后与肉丝再一起翻炒，然后加酱油炒匀，并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、水发木耳，颠翻几下即成。 |
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發表於 2013-3-12 10:08:05