菠萝古老肉

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菠萝古老肉
; K8 h5 \3 @3 |3 O8 L4 o6 ^味酸甜,质地外酥里嫩。
6 f0 P5 }2 W1 S. N) K材料
主料：猪肉150克，菠萝50克，
! N! r1 i/ w6 c辅料：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克，
调料：糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克
做法
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
, T% W1 y" ]% p( J/ _4 x) T4、猪肉片入热油锅内炸熟。
6 q2 Y; Z; \8 Q8 x3 g( c5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成