蒜茸青口贝

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蒜茸青口贝
7 a+ U  x& H3 U( W6 f, V材料
青口贝250克。调料鸡粉1�4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1�4小勺，味精1�3小勺，胡椒粉1�5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。
( G. f4 |% F. F. `3 A1 ]) R做法
' R$ e# K/ n" z1、青口贝洗涤整理干净；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。
2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。
材料替换
- B# n; e3 O! q& N, K% ]用扇贝替换青口贝，称为蒜茸扇贝。
2 u. P+ A4 H7 k8 R) k& U( }口味变化
调味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蚝汁，称豉蚝青口贝。