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食材- m& H& K& S( k- C7 N
金針菇
- M: r; X: i7 B5 j' X7 K: X1 P4 j200g5 @- p7 u- x6 I( u
中筋麵粉6 J% }" o4 X7 b
2大匙
3 v6 ~9 X2 ?1 k% {6 E8 a7 W& y U8 }醋
: X5 j8 {) u' g3 J: m( N/ C( M2 T1小匙
* S& C& l. d) r$ S& R麻油& {9 f5 W6 x8 {# P) y D: C
1小匙
, N6 H2 O. D3 T) M( e8 K1 V蛋(大顆)
" ?6 [+ \& d' i5 J" f2顆- f2 S2 [" B2 ]3 q5 U2 F* {5 f' @
紅蘿蔔碎
& S, x) [% u+ I) \2大匙: j, C" L4 L& o m4 @: x5 t8 P- S
洋蔥末
; ^8 D) N) ]# d0 o: {# W3 W1大匙
9 g6 T: \8 ^# T青蔥末
! s: |) z: `. [) x2大匙
. v7 ?! A v4 J0 o" s+ c- k鹽
& @2 | l, }( z0 }% S3 P: l6 k; k⅛小匙" ~$ T$ z) _1 Y- g/ H0 B9 B
黑胡椒
6 E( I! T5 E( A5 l4 D7 N% B% t+ G⅛小匙
8 l- w7 W; l8 |% X- C將金針菇去掉根部，洗淨擦乾，切對半
' Q0 e- G% K4 W0 ?將金針菇去掉根部，洗淨擦乾，切對半4 v# y* N7 |, i: I! K
金針菇放入大碗，均勻撒上中筋麵粉和麻油，並用筷子拌勻7 k+ h7 x V% V1 C$ @, v& u8 ~
金針菇放入大碗，均勻撒上中筋麵粉和麻油，並用筷子拌勻/ O, U$ N' t" b3 X
取另一個小碗，將蛋打散，並加入紅蘿蔔碎、洋蔥末、青蔥末、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。吃蛋素的話，可以不加青蔥和洋蔥末- v1 z7 K6 e% j1 j3 k
取另一個小碗，將蛋打散，並加入紅蘿蔔碎、洋蔥末、青蔥末、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。吃蛋素的話，可以不加青蔥和洋蔥末( [% z( v/ o, v+ E
將混和好的混和液加入金針菇中，攪拌均勻，使金針菇均勻包裹蛋液 ^) c/ @' i% C7 D6 @7 j
將混和好的混和液加入金針菇中，攪拌均勻，使金針菇均勻包裹蛋液
+ s: T6 R7 `* x' o. b0 w, f2 |平底鍋中火熱鍋並均勻抹上油，鍋子熱了之後轉小火，並把將均勻沾裹上蛋液的金針菇分成約一口大小，放入平底鍋中，雙面煎熟即可5 N, r, {$ U1 S3 r
平底鍋中火熱鍋並均勻抹上油，鍋子熱了之後轉小火，並把將均勻沾裹上蛋液的金針菇分成約一口大小，放入平底鍋中，雙面煎熟即可5 {$ A* l1 T+ ~8 f; v* ?
食用時，沾韓式煎餅沾醬一起食用
2 m" t# t h$ g: j8 Z0 u7 oby不藏私旅行煮藝6 [6 w- ]% S; K( H# d# N$ d) L- g) `
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發表於 2020-11-1 10:53:19