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食材
" @9 w7 \/ T2 l! {; \5 a鯛魚片- K, d9 w$ G( x' s0 P# g2 I: Q: b
300g' q# L+ l M. n; K5 L
低筋麵粉
+ F4 d8 A# E P7 b7 \2 ?40g
0 i- i# e) V7 G( D雞蛋' t# F5 o& r e/ A! s; z J
1顆
9 O# c! J6 G4 I2 \: v! U; \麵包粉
7 A, n" _* f% [. ]6 T$ b: r70g |, u: y3 \) K$ a8 L0 s( U# F% G
簡易快速版塔塔醬6 V8 B+ ~' o" O$ p0 e L& I
洋蔥2 V0 W9 J m2 T/ E
40g* m$ o0 C" e9 t0 S) @- Y
水煮蛋7 M: R1 \1 c+ v- W( Y( B
1顆4 m! O: C3 X; f
市售蜂蜜芥末沙拉5 t, S! d0 K( i! N
3大匙9 G0 c" ?1 ]0 e2 D5 `" u9 ]
乾燥洋香菜末 (可省略) b0 N: s2 o0 {$ B3 N" O! C
1/16茶匙2 ?( y2 r4 S) ?" D0 b9 ?1 L( R
鹽
; `' t( G5 J/ _) H* |2 B1小撮
( q0 `7 T+ I- i無糖優格
+ C2 R% {2 ^0 W% K, e1大匙
0 q9 s: {2 q, T5 v4 b醃料. s' ]7 \( H7 R$ j# g' O
鹽
" O2 F V" H6 G9 Z( N z1茶匙
" _# {) g& Q! G黑胡椒粉
, M7 L k7 z' D* n# Q) w1 V1/3茶匙
I% l4 a* c z: Y+ u洋蔥去膜切碎；所有材料備齊。
& |/ X! N% X+ h1 K' q$ L: p% O洋蔥去膜切碎；所有材料備齊。/ c- L2 N: |' h0 W: ]
洋蔥碎泡水20分鐘後瀝乾；水煮蛋切小丁備用。
" z" h( r) w3 E) Z: ], V- C W洋蔥碎泡水20分鐘後瀝乾；水煮蛋切小丁備用。
" h9 c# U. m: u" G5 d( K9 V( e; B鯛魚逆紋切片擦乾水分，與醃料略醃5分鐘備用。! a5 W# d0 n# {1 s9 ?
鯛魚逆紋切片擦乾水分，與醃料略醃5分鐘備用。( R9 U- Y, O6 P. v, G- D* \8 A
將步驟3的鯛魚片先沾麵粉，再沾蛋液，最後再裹上麵包粉。- y; T5 P3 A& H$ {4 J0 K# Q; _) F0 E
將步驟3的鯛魚片先沾麵粉，再沾蛋液，最後再裹上麵包粉。3 q! w$ d, y9 i
取一深鍋開中火倒入1/3鍋的油，加熱至170度（撒一點麵包粉入鍋，待麵包粉浮起）後轉小火，放入步驟4的魚片炸至兩面呈金黃色（約2-3分鐘）撈起瀝油備用。9 M5 Z( ~1 v+ H* i* V
取一深鍋開中火倒入1/3鍋的油，加熱至170度（撒一點麵包粉入鍋，待麵包粉浮起）後轉小火，放入步驟4的魚片炸至兩面呈金黃色（約2-3分鐘）撈起瀝油備用。
3 s6 N: N. P2 ]* V( z+ u" a取一大碗，將塔塔醬的醬料拌勻。
4 j0 a7 m$ a( s% C) ^取一大碗，將塔塔醬的醬料拌勻。$ u- y5 {! ^' F$ y. i
享用前將黃金魚片，沾取少量的塔塔醬一起吃，超級美味哦!
$ Z2 e. c0 B: T享用前將黃金魚片，沾取少量的塔塔醬一起吃，超級美味哦!
% S0 z# n$ p' i0 Vby小毓の饗樂廚房???? O/ L i6 u& J
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發表於 2020-10-25 19:31:22