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准备所需要的食材。
1 @; Y J' C" V# I. R$ G# ]2
+ @" w: O& y/ ]牛肉洗净，切成1厘米厚的片。
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牛肉用刀背拍松。[li]- B' h6 G; ^; ~: t7 r, k9 l
4
" D4 [+ u" Z4 D) u; B- u3 _木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。[/li][li]
: r# X2 v/ b" @6 ]5 ' `" d! z. X( H5 L
牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。[/li][li]
, J# x1 t; K6 S8 N' x6
. w4 m7 E/ B$ Z9 B' j& q西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。[/li] [li]
; A) O- @0 q- x# l/ z3 ]7 I7
! C/ A; ^* \" a! X& V+ p( o胡萝卜切小块也泡在水里。[/li][li]
4 K9 V) P& T+ e2 M9 [5 a8 g) p' a) N8 L( w. k% v
腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。[/li][li]
6 P' O! J- {* S& S& ]% G9
5 a; y. H8 {# X0 o; B( Z( t. ?黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。[/li] [li]! X+ U* e/ P/ M& {* y$ Z
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调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。[/li][li]8 Q; {1 X6 ]& I0 ]) f* D' L9 y. ?
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! w2 i) m2 e1 h7 ~) P$ h水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。[/li][li]
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焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。[/li] [li]4 K# A# M6 p2 U! k
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0 E! }7 R: f3 G v4 b: k6 B平底锅涂一层油，烧热。[/li][li]
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放入牛排小火煎制。[/li][li]$ ^. `( l/ Z& I8 M3 b! Y
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* m3 ?$ O2 Z- T1 w$ ?煎至变色后翻面，改大火。[/li] [li]
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$ A' ^4 P1 J4 h4 z0 p" R. l倒入腌肉的料汁。[/li][li]6 l; t- h3 m7 C x0 i
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/ Y( F) b f1 T- p. z a9 Z3 C/ f; _放入生抽，大火煮至汤汁浓稠。[/li][li]* k2 z- T, o* P t3 @( a
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西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。[/li] [li]
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牛排盛入盘中。[/li][li]
" B: _, T N' O7 a/ {2 i20 ( [, B0 U/ ^6 v8 e. A9 Y
浇上剩余的汤汁即可。[/li] |
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發表於 2012-10-3 13:20:48
昨天刚做的，现在超市里各种食材很多，可以速成，有时间大家可以做一下，比起在必胜客或是毫克来要省不少的，关键是安静。
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