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蒜香罗氏虾[19P]蒜香罗氏虾
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9 z4 b) O: ]( m+ a: E4 v# R- ^& A7 s( w“这一盘虾子，蒜香味十足，是咸鲜味道，口味足，下酒不错哦。”% E' f2 h& z! T& a6 o
食材明细2 K. J2 s6 |( \& x
主料- 罗氏虾
500g - 蒜瓣
50g * A% {7 ?7 {! v& ]
: B$ k0 E1 u( x辅料! p @; r% H6 W# A' X$ o% q
- 蒜香
口味 - 炒
工艺 - 十分钟
耗时 - 普通
难度
& q; C6 r% v" K. J. F' B) P
0 ^" t2 q1 ^: K: L) \0 Z6 P4 P 蒜香罗氏虾的做法步骤, L7 e$ g3 h( C9 R" k4 G
# U; [& s; ?/ L2 N9 T" K6 O0 p- Z' X$ a+ X, y ^
1
4 _& P r, |* G+ a把罗氏虾的虾须，虾脚剪掉 9 N3 S; J- K9 D$ w6 ]. y/ d4 v) R
% t$ X3 e; F9 }% N" x2 1 H$ w6 j2 l$ Q4 S- A/ ^0 a) e
剪好的虾子，冲洗干净，沥干水份备用
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3
D4 a( `1 ^0 J* L2 T; x把蒜瓣洗干净，切成沫 ( E( E- \: ?$ F5 `. E0 q% A
* e( i6 m* V0 @3 m- X, Q3 h3 Z4 $ m4 Z+ ^( u! x3 C! j
把姜洗干净，切成沫 ' n: [6 g m+ [: O8 g
4 H( x, o6 c2 D
5 3 p2 d8 F# O. F, E
热锅起油 |4 X( v0 t2 J% A
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6 $ X0 k8 F+ {5 D7 y0 m3 a. i
放入姜和蒜沫
. Q- H5 U5 Y3 r, o! m* F
- ^3 d$ _; S7 X6 D3 D* l7
6 a- b6 g! m2 \4 {7 c$ M把姜和蒜沫，翻炒爆香
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8 8 c, v, I* n& \3 O& V
把罗氏虾，倒入 # ~3 z! V# r- O3 {
6 d. o# a: u6 G+ Z
9
2 @; Q$ ~5 [6 p$ Y$ Y把虾和蒜姜沫，翻炒均匀
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, V$ q/ S8 n5 _. t' W' N虾子发红，倒入料酒 - [$ p2 n3 t0 k4 U/ |. u& p
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11 * s/ m' o* \. d% T% h
洒入盐 ]' I, Q6 d3 c" A& U
7 P* p3 R9 F' k* R
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, @1 ]0 P7 y m) N8 G3 X- z: [6 T放入白糖
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13 6 C6 ^5 u$ ^. c7 ~+ w. A
倒入老抽
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$ G+ f7 K7 M+ Y5 {, b7 ~14 0 L, H) m( }0 q8 }9 N+ ^
放入生抽
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+ R6 K c( e r( ?4 s15
2 U% V( e* n$ Z放入醋 1 o( d( l1 A7 j; H' v" g
3 V5 v( A8 c% K9 b" \% z7 H16
: O2 Q, f1 u* P- S7 A- _7 |再次，把罗氏虾，翻炒均匀，使料汁融合 / y* E p4 `; F( N3 y# j6 V
5 ~9 Q! V' t+ \- |% ^
17
w |4 I/ K5 H# [: N7 g汤汁浓稠后，关火盛盘
7 ^* r5 A% F! a" O
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發表於 2019-12-30 16:35:03