茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料

) d# [, s7 ~4 |, v0 k 主料
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5 {, N5 s; V+ d 鸡蛋8个
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茶叶15克

: V; X" S$ ], \( N" f 辅料

八角1个

" v3 O+ r8 V, I6 n- { 桂皮1小片
. }: X/ U8 B5 ?  e; |3 f& }: u1 I) v
花椒3克
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茴香5克
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2 D# M" G; T$ s0 N9 Z  Z 香叶3片

草寇1个
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老抽适量
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盐适量
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7 L- u7 [# J2 ?) T2 U  b 茶叶蛋的做法
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. y/ ]' e: G. y  ^. Y准备好茶叶和香料

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2.

1 A9 H' N  M& R0 M1 \" s3 t7 b把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
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5 c9 t% B$ F) R5 V鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹



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锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
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汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
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( s; V% z: y' P- p, V) T6 Q, u6.

盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
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3 J6 X( h( z$ H6 a6 P 茶叶蛋成品图


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4 l& ?. T, X% S5 F+ V2 t 烹饪技巧

, h2 p: i, I$ }, D( s/ C1、隔夜的茶叶蛋最入味；
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2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

8 x6 c7 R0 r1 S- u7 W, m: \3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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感谢楼主分享！十分有用。