腊肉炖萝卜

zenglizl1

菜系及功效：川菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味      
# S" b8 r$ B1 l- o; z+ k3 U; g工艺：炖
: H7 D' a, V" z3 Q( |. o腊肉炖萝卜的制作材料：
主料：白萝卜500克
; R$ I, [" c) E' X辅料：腊肉(生)200克
调料：盐5克,味精2克,姜15克,胡椒粉2克
教您腊肉炖萝卜怎么做，如何做腊肉炖萝卜才好吃

1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
4 G$ Y# r& F5 }; Q$ n! U: y% K$ \2 I2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
: B5 g" N) C- E  x3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
, Z' e# n) \# G  h0 j/ K5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。
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% K& ^0 H  O- a) P腊肉炖萝卜的制作要诀：1. 腊肉、萝卜要洗净，否则汤色差；
2. 应选用熏味好的腊肉，否则汤味差；
; C, w- T" [3 \3 ^+ G: \9 e- v3.本菜是选用农家制作的皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天萝卜烹制的汤，具有一种特殊的烟香味。
- h% q; N' I3 h/ u2 S小帖士-健康提示：
1. 腊肉脂肪含量偏高，其发热量较高；
2. 而萝的脂肪含量可忽略不计，但富含维生素、纤维素，二者合烹，优势互补，爽口宜人；
/ z- v. L& f8 m+ W3. 既避免了肥腻的感觉，又使人在冬季进食后能补充热量，可谓相得益彰；
小帖士-食物相克：
( f/ o0 `! r8 o4 l白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

mnyz

没想到我居然是沙发 这道菜不错啊

tai888

真的是  太美為了

gzhx05419

这道菜很补啊，冬天吃不错

lapa1015

白蘿蔔可以防大腸癌

適量攝取有好處

chgang1979

还比较新鲜，应该是要用烟熏腊肉，说得口水都出来了，来张照片更提神