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食材
3 \) P5 G+ i! A* G6 e臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量2 ~: G6 f3 Y P6 b
5 o7 [7 n- H! q8 k- X: z調味料
5 L! N) R: l/ h# [辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量
6 z) O Q/ C( S2 d% L
% x @8 A. t _/ e9 W$ D作法
' `9 i, ~% w! [7 M) U1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段3 C0 _6 j/ Y, \5 ?1 K; E, ?& j
, K L3 F$ {$ d) c5 O0 Z2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾
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0 ^4 ~. y0 }7 T6 [# c. {9 k" Q3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味
0 Y5 z8 r) s; L6 {( {; J: C
4 B/ P/ T) j" h$ r$ m6 n0 w4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可 |
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發表於 2012-8-9 20:51:04
