剁椒鱼头

libo1

  剁椒鱼头是一道经典的湖南菜，也是我很喜欢的一道菜，基本上去吃湘菜，都会点这道菜。吃完鱼头，就着汤汁，放入一碗素面，搅拌均匀，面吸收了鱼汁的鲜味，吃起来那味道，爽，呵呵。这道菜的做法也很简单，一腌二蒸三淋油，一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。
材料：
花鲢鱼头      1只
盐            适量
. |3 h+ }# d- b# s" y% s姜蒜          适量
& n( q2 p: u5 P- F& Y剁椒          适量
/ ^' r9 z5 B9 H9 o3 O( m1 ]* V花生油        适量
* A/ k( Z$ |% i- D料酒          适量
做法：
1、鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。

/ j& c$ q, r# F9 C7 U) y" o, I: L3 Q3、腌制好的鱼头冲洗干净，装盘，上面放上姜蓉蒜蓉，再铺上一层剁椒。

3、锅里加水烧开，放鱼头入锅，蒸十分钟。
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# T( S/ ^' v1 G4、蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。
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6 e' f: I: W. s+ m1 e( ~, f5、香辣可口的剁椒鱼头大家尝尝。
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wish_dove

四川口味，很不错，就是吃了上火

想小小了

不错 先腌后蒸.入味、不老

besmak

这道菜挺出名的，可惜不是我所喜欢。

andy7758520

偶也喜欢啊，，

lww007

不错  就是太辣  呵呵

毛毛虫boss

哇！谢谢。回家试试