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% e0 O8 b1 P j( F" G【材 料】 # l& W V) _* ~, F& U/ V
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牛肉 200公克 3 M6 ?8 c: C, y
蒜末 5公克
) R. X5 Y* ?. {5 N西芹 40公克 * c: ^. x% \% ]' G; V! i" M* N' E
黃甜椒 30公克
6 H' V& @1 m7 w3 @) E, W$ L紅甜椒 30公克 ) L: t0 \7 _3 D4 X+ Q
6 P* C3 Z' Q* Y- L【調 味 料】 ! P0 e7 A& H9 H6 ]: _/ J# g9 g0 \
4 H) o$ h! a3 e+ n. r
牛頭牌原味沙茶醬 1大匙
) F( F: v+ O7 j; e粗黑胡椒粉 1小匙 . ]( @, r% l$ K/ ?: n
A1醬 1小匙 ( P+ N; G- z! q* ~- o
細糖 1小匙
7 ]. p" d7 N$ y* ~! @鹽 1/4小匙 # m% D2 q# v7 n' @
水 2大匙
0 u% U( _2 @, {太白粉水 1小匙
$ a& Y6 A, W* M7 Q1 e* N香油 1小匙 & S( y- t% G% q
3 y: s$ x( i; o! `3 Y8 h
( O" ~9 P+ r6 Q【做 法】 # p3 E; i$ ^7 w- B) X- ]& Z& f" q9 K
* f* l" c" F0 s0 h/ M$ L& h6 Y' z" z1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀；西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條，備用。$ p+ M- M6 ~3 C! q
' P$ y- o! \* o! z. D. `( E5 F2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉條下鍋，以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。- a6 A6 D. Q2 q7 u2 E5 @' r
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3.另熱一鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。6 [/ u U$ z' w+ N4 i8 z
+ x/ y6 Z4 e# ~/ i4.再加入作法2的牛肉條，以大火快炒約10秒後，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。 |
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發表於 2012-7-3 02:14:38
