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 材料及份量:1 k: Y8 W) Y& W5 s+ d
鯪魚肉 400克
" k0 i% T9 Q2 I9 S# A8 n/ r0 B豆腐 半磚
! @) K# L# Y& D% W) T& y7 t. A粟米粒 3湯匙$ t+ [$ M2 E& S# S
雞蛋 1隻- h, i' y! f8 Q! C/ _ `! q3 H
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: Y( U4 e; {- k! _; z" ]
調味料:
& j& X5 ?% ~, R/ f7 E鹽 1茶匙
2 W) E9 w. f6 r& y6 b黑胡椒碎 少許4 }. k7 A# ?& W J* [* r7 T
生粉 2湯匙
, m, l1 V9 C* A+ C水 2湯匙% g1 l& p1 i9 ?2 U# A. o3 a
6 f, d( W' N! v4 u/ {( ~/ K
9 N2 H/ ?$ K5 Q- t/ D: @% M3 i製法:
9 o/ S$ Z* x5 a) [& h* b1. 先把鯪魚肉、豆腐、粟米粒、雞蛋及調味料攪勻。' B1 U4 t+ ? ?! w
2. 將鯪魚肉平均分為4等份，搓成魚餅，將兩面煎至金黃色即成。 |
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發表於 2012-6-25 23:59:39