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材料及份量: y6 R. ?, ?7 v7 f
牛腩或牛展1斤3 C3 W G9 s% {+ \
紅蘿蔔半斤6 s9 l9 ~# H) C# p4 [2 Z
椰菜半個) u2 q; \. U/ @2 G4 q
薯仔2隻
; }& J- L5 N, S蕃茄4隻
* k! f; d5 _- X# X9 x洋蔥半個9 e1 i9 b8 ]) Z! {+ T3 w$ Q% D( C
清雞湯1罐: E' w3 u ^; R5 Z1 i) ^; W2 P5 K
; I4 J) |/ o, B8 ?+ G2 j3 \0 b, v- _: f+ c" Q/ r N
調味料:0 L O$ F3 C7 @ ]3 Q! b. \& m
糖2茶匙! k5 N' S x5 T! r6 a/ t: D$ Q8 e9 _
鹽、生抽適量
6 h; I3 P5 H+ p/ I3 m+ f4 Z$ B$ c8 I% k0 D( c- j7 j% w/ ~+ U* V
) i" h- y- y" y+ A4 s製法:
! ^& D, X5 N# e# z牛展或牛腩洗淨。若用牛腩將之斬件，若用牛展則可免。兩者洗淨後均須飛水。9 _& k2 j1 Z: e# H3 f6 E
紅蘿蔔、薯仔切細塊，椰菜切粗絲，蕃茄切片。洋蔥切絲。3 s( l) M' a1 V2 G4 F$ l4 h
燒滾雞湯，放牛展/腩、紅蘿蔔先煲1水時，再加入其餘材料煮腍即可加調味飲用。
, P) ^6 s& h, s& Z% X
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) N, r" H8 I) U# s- X! j小貼士 ：
* l& s2 k" f2 f選用牛腩會比用牛展油膩，注意健康或減肥應選用牛 |
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發表於 2012-6-25 23:57:20
