第五季之红烧猪蹄制作过程[15P]

hack911

先介绍一下猪蹄营养

[/table][table=100%,#f9f9ec]猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。然而，

日常的肌肤养护不可能靠偶尔吃动物胶原来解决，改善膳食的整体营养质量更为重要。维生素C可以促进胶原蛋白

9 N0 j& |5 n& G6 U

合成，胶原蛋白与普通蛋白质的不同之处，主要在于其中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸。这两种氨基酸的合成，需要维

生素C的参与。因此偶尔吃些猪蹄，不如保证充足的水果蔬菜，让身体提高合成自身胶原蛋白的能力。

现在开工啦！

将猪蹄刮毛，剁成块劈成两半，洗干净

9 ~1 H: [0 ]. E0 ?

用水清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮

" S* @+ P% ^$ _' r6 j. p8 x) w. N

沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味

; u+ x) h, Y' d" u2 j

% W* ^/ g5 d: X' f. Y

加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度

! \  J! Y5 Q: w, r* \- y( q' j


1 g1 H) p% J( ~+ Q' h1 K) E

将炖软的猪蹄捞出备用。铁锅放香油，烧热后放冰糖，烧至冰糖融化。加入五香粉爆出香味后，加入葱、姜、料酒、

酱油，放猪蹄翻炒，加水没过猪蹄。

3 v, ?' q, D; n+ ]# W5 Z# a

烧开后，加盐调味。用小火烧至猪蹄酥烂，大火收至汤汁浓稠即可出锅。

: k9 h( m& [8 V1 C
$ L, M. m9 G: y



0 P: L: F! q' G3 U+ B9 z; |' g

皮酥肉烂的红烧猪蹄做好了！

- e* g8 D$ h# w/ D3 t7 K1 W

4 w& U* @& C! a1 V9 _9 m

来欣赏一下皮酥肉烂的猪蹄！

2 v7 S0 t- ~5 t2 Y+ ?7 K) r

8 z" M( T5 C0 j9 U. Q9 `

* N0 `# \, E& ~( V/ z/ X) s
. T* B% h. x* ~- O

shyunlon

从颜色上看就很吸引人的。

liaolishi123

看上去很好吃。

shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！