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由日本建築師伊東豊雄設計的世界第九大新地標【台中國家歌劇院】
m; J9 k# @% J2 a你來到七期或新光三越就很難不注意到它，其實裡面也是個非常適合溜小孩的地方，4 i: e9 @9 F! z6 D
除了本身無樑柱「曲牆」建築工法值得一看以外，裡面也有不錯的餐廳值得一訪，
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5 T$ S2 P$ M5 F/ [3 b( _7 L) w在五樓的【好樣VVG Food Play】整個完全是偶像劇中夢幻場景的豪華餐廳， U+ o% k6 G0 {( r4 }
搭配歌劇院整個曲牆流線造型弧線設計加上超大片落地玻璃窗，整個浪漫度完全滿分！ 8 O1 Q t. H8 o5 Q7 d
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走進歌劇院搭直接搭電梯到五樓，走出來就會看到【好樣VVG Food Play】餐廳，
+ a: ~4 S2 z3 P$ I% z: x/ j! k: I幾乎是佔了整個五樓的左半邊，門口有接待人員幫忙招呼以及帶位，
9 I7 J% h4 M9 U% \7 m4 H還沒走進去就能看到整個超挑高的室內寬敞空間，整個光影隨著曲牆流線變化， ; ?0 d) B( D8 x; s/ [
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) s4 W" l! e" f/ V/ `+ x一片純白色調中走進如洞穴般的通道，走到盡頭整個開闊明亮如見天日，/ t2 [4 E" X' A; `. v+ e
座位區分為四個，幾乎都是緊依著落地窗邊，能直接鳥瞰整個七期綠園道景觀，
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在台中大概沒有第二家餐廳有這麼奢侈氣派的窗景了，大概只有歌劇院這邊才有吧。, e, p; H; t0 C8 z; |
每個座位區從桌椅到吊燈，都是十足宮廷風的華貴氣息，卻又不會讓人覺得拘緊， 5 h& W9 Z2 l3 K* @# C
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華麗又不失設計質感，平日過來真的幾乎是獨享這個地方了，正中間平台有各種沙發座椅，
9 U: ?+ q: \ P3 h面向市政園道高樓與綠地相襯的視野，不管是在這裡約會或辦婚宴都是非常適合的好地方。
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( w+ P: |- ^! S: d- v( O而這裡的點餐方式有分為套餐以及單點兩種，套餐價位分別是每位1280元到1880元，
8 m$ l# U/ u9 f- V, ?8 D套餐有開胃菜、暖心湯到主餐、甜點到飲料共八道，份量吃下來我覺得挺有飽足感的。
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單點的話主餐從580元到780元不等，倒是單點甜點也有多達8款甜點種類可以選擇。0 w* n( q2 N; q4 ~! _
要看更完整的菜單請點這→https://pse.is/D78BV
2 z7 \+ I' D' p, e下面就慢慢來介紹一下這天吃的兩份套餐的內容有哪些菜色。 / o- T' y6 g' `2 K3 ]; l) x! ~
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【手工烘焙歐式麵包搭風味奶油】3 }7 W: Y& }" P" Q- H7 J2 {) _/ r
圓球軟法麵包口感很不錯，但更加分的是「風味奶油」，不像一般只是純奶油或油醋醬，& G, i5 d& X# c- m2 x
裡面加進更多當季食材香草去調味，吃起來更有趣味也更有特色。
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8 \8 {* r% C+ k! i* z; q; k1 D8 t5 z& S【今日暖心湯－黃金東昇南瓜奶油濃湯】) y6 c8 q }" a v* {# o
金黃濃郁香甜，還加進不少煙燻培根丁增加香氣，而且盤子中心頗有深度，
4 l. s9 ]+ S$ w% S份量不算小，整個喝完都暖暖的，還帶有點顆粒感入口。 4 t2 A6 [& Z/ m! Z
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【天然煙燻培根蜜洛神時令柑橘沙拉】
6 R$ V& A* y* O3 R; o, I) D想不到連生菜沙拉都這麼繽紛，只以簡單油醋醬調味，搭上新鮮時蔬，
4 }4 z; p! c) o2 i0 ]* u+ L' @中間的煙燻培根很好吃，外層裹上點楓糖，加上來自台東的蜜漬洛神，/ W9 Y- U2 C' y; j
微甜又帶酸爽口味很開胃，加上帶點微酸偏甜較多又多汁的柑橘，整個是非常新鮮的豐富味覺感受。 y" a- {* M$ C3 E: d: ^6 W
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【嫩煎北海道干貝搭飛魚卵】
' ~/ |- ^" a- i8 \ t3 n" t三顆生煎干貝，Q嫩好吃又甜，底層的青醬不是一般常用的蘿勒，
0 j) P0 z/ S; k$ H而是用秋葵加上菠菜去製作，顏色更加深綠，味道清爽得許多，
7 ^8 H0 L2 J2 Z0 g& l. x但不用擔心會有秋葵那種黏稠的感覺，上面有鹹香味跟「波波」顆粒感的飛魚卵也很加分。 % u' S, }- K) v$ K% P5 u
' h4 M- ]$ {% O" t+ u- |( [【桂花冰釀果醋飲】; w" A: T; k6 p$ H5 T' u
就像是一般法餐那樣，在上主餐前都要來一杯調和，順便清洗味蕾，" d0 n0 M" s. s
裡面桂花釀來自南庄，也喝得到淡淡桂花香，淡淡蜜甜稍微緩和酸度。
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9 c2 h/ o; }4 E R【主餐1-爐烤四騎士乳酪放牧雞腿】
7 H/ A5 M" ]( \7 p/ X擺盤像個小花園，在烤雞腿上用了奶油起司、艾曼塔起司、葛瑞亞起司和藍紋乳酪，
7 R7 h4 M0 g0 p7 h- s不過比例上各自佔有一小部份，所以藍紋乳酪的濃郁氣味倒是不會這麼重。
. X1 r: K8 X9 u$ P5 Q8 y搭配上爐烤去骨放牧雞腿排，腿肉相當軟嫩不過熟，還有帶點肉汁的甜嫩感，
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' M5 o2 i* J" S6 T( @雞皮微微焦香，但雞肉本身又沒有過度調味，吃得到原本雞肉的甜味。! w! g8 w1 r0 @6 b
旁邊佐搭的綠色小點抹醬，是用巴西里香芹再加上蜂蜜製作的，淡淡草香加上優雅甜味，. c4 |" q& w) L
抹上雞肉味道很不錯，就連醬料這麼小的細節都下很多功夫去呈現出不一樣的口味。
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【主餐2-板煎市場鮮魚搭海白蝦佐咖哩蛤蜊奶油醬汁】
) X" Y9 C% T0 Q3 c今天用的魚是我蠻愛的「金目鱸魚」，加上海水養殖的白蝦，鱸魚口感細膩又不鬆散，
/ c1 n. {$ N( d魚肉厚實又綿密好吃，魚皮帶板煎的金黃焦香，吃到的是魚肉純粹的甜味。
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! D: V- k# i! R+ J9 r海水養殖的白蝦比起一般白蝦，感覺蝦肉口感緊實得多，甜度自然也是不差的。
# d# f) s1 Q/ E. m醬料部份也有點特別，咖哩醬是用了蛤蜊奶油去調和煮過，少了咖哩醬濃膩的可能，
9 y$ ^/ A! B" A$ W帶有咖哩香但多了些微清爽感，整個擺盤跟料理製作上細節都完全不馬虎。
3 Q1 Z" F! v) q' N9 r【甜點-五葉松開心果巧克力慕斯蛋糕】 K2 e, }& [. p3 A3 C6 [% a* H
上面的卡士達醬用了五葉松來製作，多了些草葉香氣讓卡士達醬不會有濃膩感，
9 W7 S' n# e. { R7 r* ~% y加上法芙娜70%巧克力、蘭姆酒製作，吃起來醇苦味稍微多些，酒香倒是淡柔。
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. e7 ^ s' S' f7 Z0 k【飲料│台灣紅玉紅茶│台灣洛神花汽泡飲】2 E+ a9 Q' T* B' T6 t
不加糖的紅玉紅茶，有茶香好喝又不澀；台灣洛神花汽泡飲完全是網美視覺系飲料，
! {& S, J; t: m6 j但不是只有好看而已，其實喝起來很不錯，爽口的洛神酸甜，加上香草增添清爽香氣，
' T* E0 ^. a- c# Y. H9 e/ q不會是一般餐廳賣的那種純粹甜味的洛神花飲，我覺得算是蠻大人味的。 . S6 s/ b" c, y, j2 K9 L$ E
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【單點│泰莓乳酪奶油堅果塔188元】
4 p: [, j' ^& \9 N3 L: `7 C, M單點的甜點價位都比較高些，但甜點其實都夠兩個人共享的份量，連塔類都是，
o( C: [! t- F. i/ ]第一道「泰莓乳酪奶油堅果塔」口味很繽紛，有蔓越莓微酸香甜，又帶點淡鹹濃郁奶油香，
. D4 h! J1 h+ e$ V. y再加上堅果與塔殼香氣，吃完整個其實也不太會膩，其他還有好幾種甜點也能單點。
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整體下來雖然套餐價位不便宜，但是在每道菜色的份量與精緻協調度上都相當用心，
/ E: H( C: O: K7 K像是一首由開胃菜、溫前菜到主菜、甜點、飲料組合成一首悠揚舒緩的樂曲演奏，
; W, ~ G, @& }: o1 Z, c豐盛又不失高雅，完全襯搭國家歌劇院的藝文形象，繽紛又不單調，我還蠻喜歡的，
: U0 j9 |; \6 K, w1 e* d2 C8 B加上這麼特別建築工法設計的獨一無二用餐空間，蠻推薦有機會可以來試試的！ + B, E9 E8 x4 g* q
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; k- O" }8 Q) i9 |, l1 Y# Y9 F◎介紹店鋪：[好樣VVG Food Play│台中國家歌劇院]" m# A% i, R: p' M
◎地址：台中市西屯區西屯區惠來路二段101號5樓% M# X# {# M) H1 r7 F
◎電話：04-225875820 [/ z; S! o0 q6 l9 s: _$ a# q# Z, B
◎營業時間：11:30Am-09:00Pm. y: [+ N: [4 [. Y, n- F& i
◎消費提醒：可事先預約訂位; \- c% c! ^0 A ~" C" N0 H1 S: Z8 j! Y
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發表於 2019-1-7 15:33:06
