台北排隊人氣美食，香氣四溢紅通通的蘭芳小麵，精采的滷味也不容錯過

oycm

遼寧夜市有家很人氣很夯的麵食館，許多媒體爭相報導過，

連偶像劇(1006的房客)也來此取景，

未到尖峰用餐時刻就已座無虛席，店外一堆人排隊，人氣之高可見一斑。

蘭芳麵食館比想像中來的有質感，帶著復古的裝潢風格。

店前有一麵攤，不知是否為早期的麵攤，現在已是舒適的店面。

內外都有座位，這種天氣坐裡頭吹冷氣最舒服，不想候位則可考慮坐戶外，

座位數很少，用餐時刻候位是必要的，人少甚至會安排併桌。

矗立的立牌，是蘭芳麵食館的乾麵介紹，圖文並茂，方便消費者選擇。

完整的Menu，除了乾麵還有油蔥飯、湯、青菜、滷味。

入口處旁的小木櫥，放置各式各樣的滷味食材，色澤光看就很誘人。

自取餐具區還有調味料可取用，包含蒜泥、辣椒醬油還有蘭芳特製辣油，

替自己的乾麵增添更多風味。

燙青菜，NT.40

蘭芳的燙青菜份量十足，且使用兩種青菜(地瓜葉、高麗菜)搭配，

一次攝取兩種葉菜的營養，蠻不錯的，

簡單的川燙後，淋上醬油膏跟油蔥，油膏偏鹹，調味重些。

四喜烤麩，NT.55。

鮮肉雲吞湯，NT.55

如豚骨乳白色的湯品，上桌的第一印象很好，看似濃郁的湯頭，喝起來卻是很清淡，

幾乎沒有過重的調味，單喝會覺得過於清爽，但用來搭配重口味的乾麵倒是剛剛好。

蘭芳油蔥飯-小，NT.25

點給小孩吃的油蔥飯，恰好前一天才吃過阿國切仔麵的香蔥飯，

蘭芳油蔥飯的淋醬一樣是偏鹹，油蔥很香，但鹹度過高頗無法接受。

麻醬麵，NT.70

麻醬很濃卻不稠，味道香又不會過重，個人也還蠻喜歡的，只是價格上偏高。

蘭芳油蔥麵，NT.40

後來加點的油蔥麵，素色的麵條很沒有誘惑力，其實醬汁在最底下，

趁熱攪拌均勻讓麵體均勻上色。

這款跟油蔥飯有異曲同工之處，同樣也是鹹度很高的乾麵。

牛肉乾拌麵，NT.100

用的醬汁跟油蔥麵很類似，同樣走重鹹的路線，牛肉給的算有誠意，厚度不薄，

滷的很入味也很軟透。

蘭芳小麵，NT.75。

最推薦的就是這款蘭芳小麵，紅通通的模樣，勁度十足，

火紅的視覺效果更有提升食慾的功用，不耐吃辣的可以像我們一樣選小辣就好。

麵條泡在辣油中，再加上芝麻、蒜苗、蔥花、肉末，鮮豔的顏色洋溢著椒辣香，

入喉後娓娓浮現的花椒麻，略帶點辛辣，但辣而不燥，不會造成胃的不舒服感。

個人喜歡吃小菜勝於主食，所以滷味點了一堆，還分了兩盤裝，

最大盤的這盤有：百頁豆腐(NT.30)、豆干(NT.20)、甜不辣(NT.20)、花干(NT.35)、生滷豆皮(NT.35)，

滷味是用16餘種漢方藥材研製的秘製滷包去滷製，食材都很入味，

香而不死鹹，不用另外沾醬就很夠味。

另外一小盤是大腸頭(NT.140)、滷蛋(NT.10)，大腸頭處理得很乾淨，滷的超軟嫩，

幾乎不用費力咀嚼，蠻推薦必點的品項。

蘭芳麵食館的麵體口感其實不錯，只是多款醬料偏鹹，太過於重口味，

比較推的是麻醬麵跟蘭芳小麵，小麵要做得好吃的店不多，若要吃小麵我會願意再來。

蘭芳麵食館

電話：02-2752-9611

地址：台北市中山區遼寧街95號

營業時間：11:30~14:00;17:30~21:00