香辣肉末嫩豆腐[9P]

自由行鱼

食材明细

嫩豆腐
* l! H& b: s/ Z% d/ \400克

" c" d" y- }& b7 ` 肉末
! `, m# u. p+ ]  {# I! {2 H30克
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+ J' T; i* S/ y4 _ 豆瓣酱
一茶匙

姜末
% n3 R5 ]: F6 B7 u7 U3 n7 f 适量

, W2 J5 `& P) h9 p! b 青蒜
8 l, P. q# s+ G 一根
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鸡粉
- C' \4 D9 ]7 P* Z1 O- w1 }& O8 _/ C 三分之一茶匙
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1 r  a8 `) X% W" N$ \ 老抽
1 L6 W2 H6 ~- j 一茶匙半
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小米辣
五个

7 d/ h( O9 \, }9 H& c  U6 ]4 S- H 料酒
/ |8 F& T- Y9 [2 r+ f 一茶匙
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$ V) q% D8 l1 e) D4 v) y 生粉
7 I  G$ P$ p4 o8 y3 m 适量
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  h1 }, y  q2 B  T) p! ? 香辣肉末嫩豆腐的做法步骤

准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎

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起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒
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: G" I, C& I% u' m# n 加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末炒香
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倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味

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# C+ t. X: P" K- ]' B2 e 大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠
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. y4 |" J) s7 Y# j7 P" a0 n8 p5 V 撒上青蒜碎即可出锅
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成品
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