山药羊肉汤

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　　材料：羊肉、山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升 。

* X; L' m7 k- r% L: l/ M' G, m0 b3 P　　制法：

" b( T5 e2 P+ G3 v4 k9 g　　1.青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；
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/ F; S. d7 R1 h  u: t0 n# i  U　　2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出锅时加)，并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟。
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/ Y  E& w4 g) k8 @　　3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
0 y% d* Y% n1 y7 m) ?  [. I
, y$ Q$ |1 o6 Z; W" b/ U+ [( ]4 y　　特点：山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。

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