- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1488 天
連續簽到：10 天
|
酸汤牛肉馄饨[18P]用料( Y* R/ T- x: X- I
主料
J3 ~2 i* g9 O, P, `6 `5 K* e![]()
% z# D% Q8 x, l$ H1 z 牛肉馅200克
3 f1 U0 [* w! w6 d& K9 J% ]![]()
) s; U4 C6 B! {, c 胡萝卜半根! ]- u8 V1 O# s
![]() % E6 m5 Y0 F. }' Q6 J) X
馄饨皮300克4 F4 K8 G; A- X: A: k
![]() & v4 Q: k6 h, c/ i* D# D2 \/ l
韭菜1小把
6 k$ x, b4 M" ]3 G0 N, Q" ^ X 辅料, S6 B/ e- S ^" {& H$ _
五香粉3克
. V% p9 H3 |0 I: X; e 食盐5克& S# T0 p6 _3 k' \$ t
蚝油2克* `( d7 k/ c* d2 b& l) H
酱油4毫升5 i! w q3 B7 \9 D+ P1 G+ e; i
料酒2毫升/ a+ _$ p1 ~2 _* ]- O& w$ j, _
大葱1根
& H. g) E5 K8 A! q. R: C( b2 u. | 生姜1小块
4 q% a t# N. r7 X j" C0 z$ N 香菜1小把/ y m4 j5 J1 s$ A: v
醋3毫升
/ |/ `" ?- n( S) O# h& a, l5 f 油泼辣子3克6 n& r* ` X1 e4 p. H, F. U
芝麻油2克
$ w. J9 ~3 b: {* d8 \; Q 胡椒粉1克
@4 X! z3 k: N* V9 M2 C 酸汤牛肉馄饨的做法
+ ^2 E0 D* D& w1.
4 a h- U K8 s3 w牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右/ k5 T9 G: s; f$ U5 B' S; n& @: F
![]()
3 M! V& W2 R* `9 a3 `$ x7 m8 p" Z2.
: p, X3 X! D& t0 X2 ?8 R% ]准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱0 c6 P4 C7 w/ T
![]() 3 A5 ?! @- X0 T( ? A2 c: }4 B
3.1 N. Y" t( r. K" i3 [
将其都切成末8 ~/ C3 _; Y5 X
![]() ! s0 g" \) w1 d$ D+ ?0 _9 m) O
4.- _! v' d: ^9 d/ `2 p9 }& j
2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中/ m. n/ [ {1 P) K
![]() " a) x, \# \6 r9 M+ v
5.
0 j' |/ J* A, ~搅拌均匀，馅料就做好了) T& L+ P9 ]# c3 e
![]() # m% ]& ~. N* J* O) `
6.
9 C9 ]+ I5 X6 ?5 n. \拿一张馄饨皮，放入馅料! K: s7 y/ V) `# G5 y. R6 Y4 b
![]()
' z7 E5 ^8 P3 ?0 ~( {! }7.7 g% z7 g, m2 b) B6 {
将馄饨包成自己喜欢的样子
3 ~# ]$ V& {" N" D![]() $ N" ~6 b7 `, G
8.& X* Y) x8 B! C3 l
锅中做水
) k' z* i7 V% ^$ R" K; o![]()
! L+ p1 y4 \9 `( m) q8 X9.
( r0 `! R; s9 N5 a$ _+ H水开以后放入馄饨，大火煮熟
' z% ` p4 ?2 r( p% ?2 C2 C: D![]()
+ m! w2 K$ D) I) A+ D* U10.) u% F# ]$ G$ ^
煮馄饨的时候，将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中5 k; C( k" z- h( @' }. ?3 f
![]()
9 A9 t! s% }. p& O l; g11.) A3 R% A/ W7 E8 x" |3 C; U( W% {
把煮好的馄饨连汤舀入碗中，搅拌均匀* x% F' H5 c( o; \
![]() ) y6 M( Z. F6 v' x
12., o5 u: C& m' X8 O% g
吃不完的馄饨可以冷冻起来，想吃的时候煮几个，很方便0 H V' r8 @ m
![]()
# W+ T( t0 Y% E4 Y3 {7 f1 g 酸汤牛肉馄饨成品图
& L( M+ U7 D! z7 g6 J: l![]()
" Z5 o. a: p3 I
7 j7 H% m) D2 H6 R6 p7 \![]() 2 j+ y0 O+ G) Q4 U5 _0 w* d
8 m+ p" `2 F+ K+ O) p3 Q) E
![]()
- k+ A/ _, N# \
! }% t F4 X8 M![]() ) T$ \" U0 K/ q* n- d2 G
% A5 c8 a: i) Y. J. C, N Q$ M/ E
![]() 2 Y! l* F* d$ C
. f# A: I3 R' W) R% r![]()
8 g' F" W6 a/ o7 V9 S 烹饪技巧) l* S- v" ?4 s3 I7 t' y
馅料可以换成自己任意喜欢的。, @* O8 ^. o) D6 P H9 d
|
|
發表於 2018-12-22 18:39:49
收藏
贊(