粉蒸肉

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原料：
1 \- K' J+ E1 S5 O蒸肉米粉：圆糯米（或者大米）2大勺，花椒十来颗，白芷1小片，大料1个；
9 Z+ p8 d! p6 P" h* s五花肉，生抽，五香粉，面酱；
（喜欢的可以配上荷叶饼~）

步骤：

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# ^% l/ z  S6 i$ w1、先说蒸肉米粉，大米或者糯米加入大料花椒和白芷，炒锅不放油小火炒到金黄色；
0 Z0 D$ v9 _/ G! o2、炒啊炒，要勤搅拌哦！
5 ?0 e4 y$ |1 j3、晾凉之后挑出来花椒梗，大料去掉籽，掰下来一个角，白芷掰碎，和炒米一起用擀面杖擀碎；
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! h; K/ B. v, |: g3 {4、五花肉切成大概两毫米的片；
, m, H. Y* e' {) `" k5、加入生抽，一点点面酱和五香粉腌制二十分钟；
6、腌制好了加入做好的蒸肉米粉拌均匀；
: l+ K& J1 K& K( W! j. D+ F- Y7、码放到碗里，上锅蒸至二十分钟左右就可以啦~
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$ S* N- u7 g( `小贴士：
5 H2 R- A7 x; J5 G1、有些博友喜欢用料理机打碎，但是那样就会太碎了没有带点嚼劲的颗粒感，推荐手动，但是比较浪费时间；
/ A  k5 N2 O( W6 T2、一定要加白芷，不加香味逊色很多，药店里能买到的~
3、如果足够有时间，最好前一天晚上蒸好然后放到小陶罐里面，第二天复蒸5分钟，因为蒸会出来很多肉汁，和东坡肉道理一样，要充分浸透吸收才好吃~更何况里面有米呢~
% b7 y) L. e8 b4、最好还是五花到顶的肉，因为比较好吃嘛而且肉汁也多~~

我我我123

恩，太棒了