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【菜名】 香辣什果鸡柳 ; Z1 F1 c: f) F2 ^6 n1 D! y
【原料】, G3 Y" c9 k, Q$ H L2 x
材料：鸡腿1只（200克，即约5两半），青苹果、啤梨各1个，青椒（小）、红椒各1只，乾葱2粒，油2汤匙。2 k/ _5 ]& A: K
调味料：糖半茶匙，粟粉1茶匙，生抽、老抽各1茶匙，水1茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：桂林辣椒酱半茶匙，磨豉、麻油各1茶匙，糖2茶匙，水2汤匙。
3 ^3 A/ A' m% I6 s# d& ] ]【制作过程】
4 O7 e+ L9 k+ |* T, G（1）鸡腿起肉切丝，加调味料拌匀。$ z! ~. R; a8 ?; C
（2）青苹果，啤梨去皮，去籽，切粗丝。 1 ]" h( @" r3 t1 g
（3）青椒、红椒洗净切丝。; X B+ {( u. P9 }; x: V( Y
（4）乾葱去衣，切碎。, m+ Y, S/ g2 ?; L: R
（5）鸡腿肉置盛器上，高火煮30秒。
! b% N. S% v, a. M" i/ p（6）把已切丝的材料和芡汁拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺即成。 |
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發表於 2014-3-26 14:38:49