香荤披萨[6P]

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工艺：烤

/ H: }% o. [0 W0 k( Y难度：中级掌勺

. Z! E: p! o- y. D- ?' G8 i人数：5人份

口味：咸鲜味
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准备时间：60分钟
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烹饪时间：<30分钟

/ G0 I: I9 S" l$ z$ W; Y1 z“实在不知道该起个什么名字了。用了培根、火腿、台湾香肠，反正都是猪肉的，就叫香荤披萨吧！”

, t# l) v/ K' U9 U0 G7 h" l" G主料：高筋面粉150克 意大利酱3汤匙 香肠2根 火腿100克 培根200克 酵母(干)3克

辅料：洋葱1个柿子椒1个圣女果3个马苏里拉奶酪2块

调料：食盐1克糖12克牛奶75克黄油15克黑橄榄1个披萨草适量
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香荤披萨的做法
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用料：
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饼 坯：高粉 150克、盐1克、糖12克、牛奶75克、黄油15克、酵母3克

披萨酱：偷懒用的意大利原味肉酱面酱汁

馅 料：台湾香肠、培根、火腿、洋葱、青椒丝、小番茄、黑橄榄、马苏里拉奶酪丝、披萨草



+ E! @4 f; @/ z" d; y- a0 Y& c做法：
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1.牛奶温热(不要超过40度)，放入酵母拌匀静置5分钟，把饼坯材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉匀，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大

2.和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆，松弛20分钟


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3.披盘抹薄薄一层橄榄油或黄油
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4.松弛好的面团，用擀面杖擀成圆饼，把擀好的面饼放在披萨盘上，用手从中间向四周轻压，制成四周凸起的饼坯
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" n) y6 M/ ?& Z4 e9 D! [% Q# A5.用叉子在饼坯上叉一些孔，放入预热180度的烤箱烤5分钟后取出



6.在饼坯上抹上一层披萨酱，撒上一些披萨草

. O& P- i/ e& r* Y7.撒一层薄薄的马苏里拉奶酪丝，然后铺上火腿片、香肠粒，培根，再均匀放上洋葱、青椒丝、小番茄片



8.烤箱200度预热，中层烤10分钟后取出

9.再洒上一层马苏里拉奶酪和黑橄榄，烤6-7分钟至奶酪全部融化即可

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