桂圓松子奶茶[1P]

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桂圓松子奶茶龍眼乾極濃醇馥郁、沈穩中透著一點點狂野的滋味，襯著松子溫文柔煦的芬芳，與紅茶香、奶香頗相和合；松子所含的油脂還令這款奶茶多了一點濃厚的質地，一杯飲盡，香濃醇美，在這仍舊有些寒涼的季候裡，格外溫暖飽足。 9 {( f1 b8 V! E9 X- K 桂圓松子奶茶 ; n4 ~4 k* K7 d6 A: {" l$ u  x7 t材料（1～2 人份） % H0 {0 h: D- q7 o, D1. 龍眼乾（去殼）8～10 顆 0 Q) ]: Z( W* |+ R2. 松子（壓碎） 1大匙 7 H* {( u) z" d! ~. d8 |3.  紅茶 8 公克 3 z& F! @; s1 J/ t2 E: e4.  鮮奶 200ml 5. 蜂蜜 1～2 小匙 作法 6 x1 ^9 Z; b( g2 Y9 A+ Z1.  小鍋中盛水約 250ml ，置入龍眼乾與松子，煮至沸騰後關小火，一面攪拌、一面稍微再煮一下使之入味。 0 g/ i$ \" I+ P1 M! v( s2.  加入紅茶葉，再略煮 1 ～ 2 分鐘。 3.  倒入鮮奶，小火煮至即將滾沸狀態。 4.  調入蜂蜜，攪拌均勻，熄火，將茶湯過濾後倒入杯中，即可飲用。 0 ^) c, U& I$ r) S4 [5 y4 w: w 4 Z5 ?9 I, P8 t9 v訣竅 6 \1 d  z+ m6 a+ p" L1.  龍眼乾可視個人口味喜好酌量增減，尤其若使用的是一般市售燻烤味較濃的龍眼乾，則可以稍微減量，以免味道太重。 : L- W! D- F& p# J2 p2 @9 N2.  紅茶最好選用質地濃郁、葉型較細碎的茶葉，如錫蘭烏巴、阿薩姆、台灣山茶的 BOP 級甚至 CTC 、 Fanning 茶葉，或是英國早餐茶等，更能沖出滋味。若手邊沒有散裝茶，用一般市售茶包也可以。 1 t$ a4 a# U2 a! _! J7 ]4 ^6 A3.  除了松子之外，堅果部分也可以核桃取代。核桃除了一樣潤澤滋補之外，和龍眼乾一樣，也有安神補腦功效，且滋味上比松子要更鮮明有個性，也是不錯的選擇。 - Q% d4 G4 W3 c6 I$ Y; g : B# S# f- `" K

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