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食材
4 y) D5 g9 O* q S- M海瓜子7 p2 X$ X& X4 @7 o( s+ s7 P
200g" |; ^5 Q9 |7 q+ `# W
蔥綠; m4 R3 K, ~6 z* J+ @, {2 U
1/6條
' x* x s, @/ L6 e- z/ i薑
W. E: X- l6 }4 C& q1 n4 z1/6小條' {# |; O3 t# u8 U+ W! S
蒜
! W/ y! |$ [) u# j2大瓣
5 }# d' r! m0 R6 o- F九層塔% K. i8 g6 {% S5 S
3大株2 L0 r# o) _$ G% G4 |
乾辣椒% Z4 f: J9 Y x: {$ }
2小條
/ I' O' N# H. [! Z* Q調味
2 Z7 ^( R( d7 h. e醬油/ U( x3 [. D4 C; [ D
5g* ?. r5 X9 j5 e4 `" v% V7 x
醬油膏% O( u# T( f. I3 w) ]# X+ `; w
10g
O; u- V8 N0 n0 f- f9 P清酒
( q* [$ u8 P' W5 h2 q' }5g8 u) l7 m- I7 Q: H* P. o
糖% z; ^4 _! G. Y& \
1g, a4 Y* ~$ c, t ^, r
備料：海瓜子泡常溫水加鹽巴，吐沙30分鐘。 q2 y# s2 u; \3 i
( x3 x5 W$ X7 J5 K薑切絲、蒜頭拍末、乾辣椒切小段、蔥綠切小段，九層塔拔葉。
$ C/ c" ?) [. v5 Y備料：海瓜子泡常溫水加鹽巴，吐沙30分鐘。- E1 G& b' @0 }1 }. t9 a: G
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下鍋：熱鍋下油後，加入薑、蒜、乾辣椒炒香" R( G; P8 {4 D1 m/ J; Z, ]* M: w( z
下鍋：熱鍋下油後，加入薑、蒜、乾辣椒炒香
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下鍋：薑蒜炒出香氣後，下海瓜子與調味料，拌炒一下蓋鍋蓋悶煮7 |2 q2 _% Z' D2 N/ w
下鍋：悶煮約40秒，可以聽到海瓜子打開的聲音，就可以開鍋蓋加入加入九層塔與蔥綠，拌炒把味道煮入9 h& N3 c% z4 Q# q X. O
下鍋：悶煮約40秒，可以聽到海瓜子打開的聲音，就可以開鍋蓋加入加入九層塔與蔥綠，拌炒把味道煮入
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by 腦波弱的上班族黑白煮) J7 z% M4 b4 f5 L" {
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發表於 2021-1-15 19:16:08
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