茄汁大虾[7P]

自由行鱼

食材明细
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新鲜虾子
% i" c# g4 {. k' V3 ^8 v, e250克
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番茄酱
适量

料酒
1匙

# C+ }4 x: D% o! w4 u' V 植物油
0 k" q* H: e# i: U, K$ Y( ^ 适量

白胡椒粉
# I" e6 H& t6 n1 C0 ^ 少许
# ]# o+ G1 v% z+ t3 p  X
* F7 c& Y) t: _+ H( \# V 白糖
1 t2 f4 N/ K/ @2匙
* g/ m# T2 F( n, ]  K
姜丝
1 e# I$ [$ z8 W) ? 少许
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茄汁大虾的做法步骤

准备的食材。
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虾子洗净，用剪刀剪掉胡须、部分虾头，放入倒了少许植物油的不粘锅里小火慢慢煎。


变色后翻面。
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煎两面都变色。

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把虾子推一边，放入姜丝和料酒炒两下。

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再把虾子推锅边，放入适量番茄酱和白糖翻炒。

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待白糖化了把虾子一起炒匀即可出锅。
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' z1 _; o; a. g$ } 小窍门
, M. s" J  m: C3 P/ ?5 x+ z( U6 v 整个过程必须小火。
食材没有精确，都是大概。
番茄酱和白糖的比例根据自己口味来增减。