干烧鲳鱼主料:鲳鱼,550g K3 _6 z8 d+ ]9 c# _6 Q0 F% E1 L
辅料:油,适量;盐,适量;糖,适量;料酒,适量;老抽,适量;葱,适量;姜,适量;蒜,适量;淀粉,适量;辣椒,适量;胡椒粉,适量# m4 t8 N0 s7 h( P' Y! Z
干烧鲳鱼做法步骤- _: b" l N, t: w! C
1.鲳鱼去肚,去鳃,洗净
% P3 e) a6 z5 X2.准备好姜,蒜,葱,辣椒
) o9 \. N0 W1 I$ N& g3.在鲳鱼两面各划上三刀,撒些盐腌10分钟,拍上淀粉
' e- U( b" p3 g" J- v( O4.锅里油热,放下鲳鱼
2 i- j6 N/ C/ H8 I$ u$ _' I5.两面煎成金黄,盛出5 D1 ~; @' g5 D% j/ l
6.锅里油热,放下姜,蒜,辣椒煸香1 m7 r* |, s& z3 M3 r0 X0 m
7.放入适量清水,加糖,老抽,料酒,胡椒粉,煮开8 `2 U0 m0 f9 f: ?8 @" v
8.放下鲳鱼,煮5分钟,加点盐,翻一面,煮至汁稠
2 n0 |, E3 w" i3 i9.撒些葱花即可: t9 T1 P1 G! o: U/ }) {
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