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[米面&年糕類] 麻油雞麵線[7P]

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發表於 2016-5-20 18:38:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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* _- j/ p) P  r' Y預備食材
& c; b& C7 e. u: d: w麵線   4捆
7 ?( P, K$ c  `0 t. `* ^小雞腿   8隻
8 u, _4 M+ C5 e; M: E薑片   10片4 @9 C6 {3 d/ O# A3 l5 p. J
調味料, j" i) |9 r2 {: t" f, o1 W
米酒   少許
  _* S9 d, n. L# n0 t. {麻油   一碗4 g, D1 x9 v5 g, x' k
  三分之二鍋/ y+ l! ]7 {( ^5 `3 d

9 K; c3 D0 m' X0 Z步驟說明
& k* ]5 E! J2 M, b9 D01
, ]( p/ @8 ], Y; E2 Q  ^, F先放入麻油,小火滾開) l" Z( {' b" u5 A5 N% b
02, z2 L9 S9 n! X9 A; F6 B
放入薑片炒過0 \8 F9 Y5 O- _
03  D1 L7 s# O% a0 N. X
再放入雞腿,倒入米酒
$ f! C  V2 G5 r8 B/ D- x5 ]04
0 _! V, z' j8 y3 ^7 w8 K  ~. J將雞肉炒至沒血水
4 w7 h( _& z0 h) h' |05
' b6 J& {5 u# V+ R( C倒滿水,開大火,等湯汁滾開
) {* f8 d6 B8 [* Y2 }3 Z06
0 F" v+ s9 k$ m% `9 k# l9 ~2 m開大火,放入麵線,等水滾開後,馬上熄火; i# K" Z* ^* p. V: P' l: I
. _1 M7 F# X- t5 Q. U1 q) Z
# C; F: M. q; Y" q
訣竅提示
7 v/ f5 C: G* c2 G
如果沒有馬上要吃,在第5個步驟,放入雞腿後加點鹽巴,
等到要吃的時候,麵線再另外燙過,
盛入大碗公裏,加入那些湯料,就可以了。

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, [/ v$ M; Q, |. p
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