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* _- j/ p) P r' Y預備食材
& c; b& C7 e. u: d: w麵線 4捆
7 ?( P, K$ c `0 t. `* ^小雞腿 8隻
8 u, _4 M+ C5 e; M: E薑片 10片4 @9 C6 {3 d/ O# A3 l5 p. J
調味料, j" i) |9 r2 {: t" f, o1 W
米酒 少許
_* S9 d, n. L# n0 t. {麻油 一碗4 g, D1 x9 v5 g, x' k
水 三分之二鍋/ y+ l! ]7 {( ^5 `3 d
9 K; c3 D0 m' X0 Z步驟說明
& k* ]5 E! J2 M, b9 D 01
, ]( p/ @8 ], Y; E2 Q ^, F先放入麻油，小火滾開) l" Z( {' b" u5 A5 N% b
 02, z2 L9 S9 n! X9 A; F6 B
放入薑片炒過0 \8 F9 Y5 O- _
 03 D1 L7 s# O% a0 N. X
再放入雞腿，倒入米酒
$ f! C V2 G5 r8 B/ D- x5 ] 04
0 _! V, z' j8 y3 ^7 w8 K ~. J將雞肉炒至沒血水
4 w7 h( _& z0 h) h' | 05
' b6 J& {5 u# V+ R( C倒滿水，開大火，等湯汁滾開
) {* f8 d6 B8 [* Y2 }3 Z 06
0 F" v+ s9 k$ m% `9 k# l9 ~2 m開大火，放入麵線，等水滾開後，馬上熄火; i# K" Z* ^* p. V: P' l: I
. _1 M7 F# X- t5 Q. U1 q) Z
# C; F: M. q; Y" q
訣竅提示7 v/ f5 C: G* c2 G
如果沒有馬上要吃，在第5個步驟，放入雞腿後加點鹽巴， 等到要吃的時候，麵線再另外燙過， 盛入大碗公裏，加入那些湯料，就可以了。
; L! h# a7 H# _8 [( w/ O, [/ v$ M; Q, |. p
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發表於 2016-5-20 18:38:37