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預備食材
- Z/ i% b3 q$ f8 o麵線 4捆
0 |/ E& O; N6 ~( o; X1 B+ e小雞腿 8隻* o l. j' n- {, L: s& D( M# B
薑片 10片/ w, M. g- x% w) w8 s
調味料
+ E% I2 z# n" [- ^1 k米酒 少許' J' N$ Q0 A* D% y: f9 N% N2 R
麻油 一碗7 t' f2 b/ d* K! {
水 三分之二鍋" m$ x; S3 l3 Q& e/ p/ V. z0 J! y
' p8 A9 a/ F9 n
步驟說明
/ l8 ^0 f8 u; e- ], E4 j; b" q+ ] 01! X/ f& X) p& B9 I$ @
先放入麻油，小火滾開
6 S H* p' t4 X9 n* {8 E 02
& A! [6 U8 L- H7 [9 Y, V1 q6 @放入薑片炒過
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再放入雞腿，倒入米酒
& s; ?0 N+ i) D 042 H) u6 A9 T7 S/ h7 Z
將雞肉炒至沒血水7 W4 l1 z; k6 a# |3 ~7 R" f6 D
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3 o- u$ p, M1 I0 c- c倒滿水，開大火，等湯汁滾開
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開大火，放入麵線，等水滾開後，馬上熄火
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0 g' m6 k: I% s& |# |! P, e, P2 y( d) N0 e# y# [
訣竅提示+ E5 c5 z4 k [ y+ M- t; a* b
如果沒有馬上要吃，在第5個步驟，放入雞腿後加點鹽巴， 等到要吃的時候，麵線再另外燙過， 盛入大碗公裏，加入那些湯料，就可以了。 # B& Q, j1 p3 T, K' n4 f/ N3 `
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發表於 2016-5-20 18:38:37