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1 i0 D& E$ |6 q) \% ?
預備食材: q! S J; a+ }
雞胸肉 1份% ~+ W1 G1 c' K8 A/ Z4 s
鹽巴 適量: H9 F3 p& x# z9 M7 G$ `+ W
檸檬汁 半顆! H/ e5 r7 _9 T2 A/ C2 v2 {( _
黑胡椒 適量
' |' W t ^* p# E$ Z優格 100g5 Z* l' D9 a7 q9 p
蒜泥 5瓣
- E' N4 s% ]/ g- f薑泥 適量3 i( N+ @+ k$ L E, U3 @
西班牙煙燻紅椒粉(有賣辣味跟不辣) 2大匙
: Q+ T. ?( i/ n6 N: A) N0 d1 {時蘿籽粉(可省略) 1小匙
% h* `' ?4 _* ]+ G芫荽籽粉 1大匙
- b& s8 [- @, f8 k/ G8 s薑黃粉 1小匙
' ]/ p/ ^) t* e' O9 Z丁香粉 適量
# @) b- X A$ ^; t葛拉姆馬薩拉 1大匙
0 P& S; N. q& R0 Z步驟說明
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1.將香料粉倒入調理盆中。9 @' {) l# i: W
02$ l" U% T$ Q' i/ \0 w
2.磨好薑泥。5 y- T2 Q1 m7 q2 f, \1 G: l3 \
035 f! h' F2 G1 b J" E
3.磨蒜泥。
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4.加入檸檬汁。
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! B2 n0 u/ Z6 {- E8 ^7 {5.加入無糖優格。加入鹽巴調味
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$ m! H: B( E; \' i6.將雞胸肉放入調理盆中,攪和均勻。1 [. f- M* W P
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7.將雞肉與有食材放入調理盆中蓋上包鮮膜,置於冰箱一個晚上,或者3天。
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7 J9 J) `8 f4 z1 L8.或者真空袋中進行醃製。1 z. C; Q+ x, u) l& q8 F
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- m! V' @, ^$ y! h" |9.取出後,將多餘的醬料抹去,串竹籤,放在波浪盤中,送入烤箱烘烤210度,20分鐘。
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10.烘烤的過程中,翻面一次,讓下面也均勻烤到。 ]0 J9 ~' r7 M: V4 F
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# @$ I* c( D' z. B8 y* ^/ v12.像這樣,就可以帶出去外面吃,野餐也很方便。7 v. k$ p2 J& ?
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" K' l% n& ~3 Q6 D, l. [如果沒有印度香料粉的話,可以直接拿純正的印度咖哩粉替代粉類,然後再加西班牙煙燻紅椒粉即可。4 C4 O/ r: A+ N5 s3 n
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$ P) v: L1 j1 _# ?( _訣竅提示
8 y( P8 Z1 F9 |9 F% b, \送入烤箱烘烤210度,20-25分鐘。烘烤的過程中,記得要翻面一次,讓下面也均勻烤到。 超級簡單的印度坦都里烤雞肉串,香香辣辣的,很值得一試喔
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