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[雞] 坦都里烤雞[13P]

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發表於 2016-5-20 02:18:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0076981_600_fit_1456740952.jpg 9 e; m9 v! e. U" T
預備食材; [4 i7 G" S1 w, ^
雞胸肉   1份
/ v4 A5 B' }& H- n- j/ K鹽巴   適量1 P3 x: d1 W; w5 a
檸檬汁   半顆( T. w! r( j2 V3 _! L8 i
黑胡椒   適量
1 ~1 s6 \. Q! g. M5 Z優格   100g
2 m# @: T, c5 g& [/ w! `1 K蒜泥   5瓣
! h; ~! Q) Z& s. ?  @, w, U+ m薑泥   適量
% x  {5 l5 j$ r& j  u  X西班牙煙燻紅椒粉(有賣辣味跟不辣)   2大匙1 W0 R9 H5 E/ j$ s3 X" Q
時蘿籽粉(可省略)   1小匙" s. F) m1 [" {. L0 K  }% k
芫荽籽粉   1大匙
9 Y# P: v0 i1 @/ Z7 h( f# {' V0 G薑黃粉   1小匙
6 h/ x1 t( e/ l9 M) [丁香粉   適量
" n# E  I/ F* R' r9 W  Z葛拉姆馬薩拉   1大匙. S8 G7 Q) E& G
步驟說明, i4 x$ l# |5 p% }% B& _
01
- ?/ [2 s  g+ X' c% }1.將香料粉倒入調理盆中。
0 N7 f- T: }; _/ ~2 }02
0 P% s. k$ s: D# N2.磨好薑泥。
1 c0 Y: G  t# @1 ?9 e033 J. g: Z, @+ Y0 F) F) j
3.磨蒜泥。: S1 H$ h: W: [" j# b8 J1 J
04! w' g( ?- E% s2 w
4.加入檸檬汁。
) J( T' j" `; M' M! ^1 V/ x05
8 y' O/ \8 O8 C$ {5.加入無糖優格。加入鹽巴調味8 n. _2 [" O. K$ Y/ f
06$ c1 f6 z! M2 y
6.將雞胸肉放入調理盆中,攪和均勻。
/ f# {0 |" P- U& [07$ w9 h$ F2 i9 U) F6 h* m$ i
7.將雞肉與有食材放入調理盆中蓋上包鮮膜,置於冰箱一個晚上,或者3天。
  e% R& @/ m# C- B$ x' I* i086 |; b3 U$ N: q+ g4 B  V
8.或者真空袋中進行醃製。; H9 C% _7 O, \. s4 w3 k
09+ e3 q% i: g: A6 W5 v; ~
9.取出後,將多餘的醬料抹去,串竹籤,放在波浪盤中,送入烤箱烘烤210度,20分鐘。
" G. R4 @; P/ m' R- p1 W10
1 I! X* ^7 W) G- o  M) a10.烘烤的過程中,翻面一次,讓下面也均勻烤到。6 O' _" K4 h& A) Z0 Y6 v4 C3 r
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9 B9 K$ V3 v1 ^% X+ E. m' t12.像這樣,就可以帶出去外面吃,野餐也很方便。
% D: Y, E. q- v* S120 B( u% r9 o) H5 [6 I& n! M( C
如果沒有印度香料粉的話,可以直接拿純正的印度咖哩粉替代粉類,然後再加西班牙煙燻紅椒粉即可。& J4 Z) R$ I. X" P7 @, m' o
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  C: s3 [; O1 }6 _( S訣竅提示

: x* B% Z9 ?/ m3 I6 }3 Q+ O' O
送入烤箱烘烤210度,20-25分鐘。烘烤的過程中,記得要翻面一次,讓下面也均勻烤到。
超級簡單的印度坦都里烤雞肉串,香香辣辣的,很值得一試喔
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