栗子燒雞翅［7P］

Popopapa123

預備食材
薑 　 適量
蒜頭 　 約2瓣
; \8 s; Y$ k" G2 s. k: Z5 Z- o# ?辣椒 　 1/2根
雞翅(二節翅) 　 約13支
; ^' u+ e% }8 z& o: M0 G栗子 　 約20顆
調味料
5 Q/ A* F) K: w/ P8 [4 I( l, e/ a冰糖 　 1大匙
醬油 　 1&1/2大匙
+ }3 ~7 q$ X' G. s米酒 　 1大匙
水 　 200cc
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步驟說明
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# l  z( c& B- W栗子洗淨後入滾水煮約2分鐘，撈出後去除沒有清乾淨的外皮。
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薑及蒜頭先處理，切成片，辣椒切小片。鍋中油熱後先將雞翅煎至兩面上色，取出備用。
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剩下的油不要倒掉，先爆香薑片，再放入蒜頭和辣椒爆香。
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加入冰糖拌炒一下，讓冰糖慢慢融化。
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放入雞翅、栗子以及其它所有的調味料。
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; j. q! u  G  n0 E$ z拌炒一下蓋鍋，用小火煮約30分鐘，中間可開蓋一次拌炒一下讓食材均勻裹上醬汁。收汁至栗子熟軟即完成。


/ b1 ^/ [7 M& h! q7 M6 K9 J# N: _訣竅提示
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1.水量可視情況調整，如果收汁收得太快就再加水。

2.雞翅也可以用雞腿取代。