香烤牛肋排

cooldaddy

香烤牛肋排

原料
牛肋排400g
大蒜头3-4瓣
/ {  D7 B! W$ h1 t/ n; ]生抽2勺
7 z- g7 ~5 A9 ^. ?2 h* {: }. [* j+ i老抽1勺
蜂蜜1勺
水30ml
5 U* m$ ?5 [5 J& ~黑胡椒粉1小勺
# ?! O( ?' ^6 {4 {油适量。

香烤牛肋排的做法
1、牛肋排洗净，放在水里浸泡出血水。
/ r6 |0 |2 W- t$ Y, Q+ B% Q" H2、将生抽老抽蜂蜜和黑胡椒粉和水均匀混合成酱汁，将洗净的牛肋排放入酱汁中腌制过夜。

3、腌制好的牛肋排取出回温。同时手机控制烤箱，开上下火220度进行预热。
4、烤箱预热的同时，先煎一下牛排。先将平底锅稍热，倒入油，放入切片的大蒜煸炒出香味。

" J$ q! t& H, p! U$ W3 d# F' O5、油锅烧热之后放入牛肋排进行煎制，一定要油锅烧得很热才行，这样才能瞬间锁住肉中的水分。肉厚的那一面朝下，煎40秒左右。
5 F  S- Z- u( Q5 O* [8 i6、煎好的牛肋排放入烤盘中。将汤汁也倒一些在上面。

7、预热好的烤箱重新设置，220度上下火，烤18分钟。
" R0 n1 [2 N4 x8 ]2 K8、将牛肋排放入烤箱中层烤制。烤好之后取出就可以吃了，加喜欢的蔬菜做配菜。
+ `# j7 N  J. Q' P

香烤牛肋排做法小贴士
先将牛肋排煎一下，可以锁住内部的水分，这样口感更柔嫩。煎的时候锅一定要烧热，肉厚的一面朝下，油脂就会煎出来。