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) l0 j2 \. S" f; J: Z/ w- t
$ E+ ?! Q. w, b9 \3 g! g. V% F4 |# r% Y( x8 `) e
準備食材! }" M- e( \1 s" f, @
豬絞肉 500g L* d1 }+ S5 T# x
青蔥 2~3根
5 T2 N$ `0 u. N! |1 i2 t0 I馬鈴薯 2顆
0 _8 z9 n w9 ` f洋蔥 1顆
& F# Q+ R) y$ d調味料
# }( N/ H! A6 A, Q2 ]$ E黑胡椒粉 少許" M8 }7 s) v- P3 ?. X5 ^- M5 S
蒜粉 少許
1 q! P3 k2 y5 d1 k& k$ d" O- T4 E鹽 少許+ I8 B$ A+ _# r- N) R+ Q) d
印度咖哩粉 2大匙1 y& Q2 h/ L! z1 c
印度綜合香料 少許5 l: F2 u7 Z3 v) D: t/ }* m
新疆孜然粉 少許
' ?* Z/ r- R! N6 ~, ?5 s9 n+ E1 A( `椰漿 1大匙" Z9 ^2 e! D( E3 y: }
* c7 E0 \1 N. |" r步驟說明- Q: U2 ]) r# r+ J( u- |
01 青蔥切末加豬絞肉以黑胡椒粉,鹽,蒜粉調味醃製20分鍾備用( i3 v5 w1 Q- S) ~2 x4 [2 y
 02- i/ t+ H5 J# p) B9 q' d2 \% r: Q
取1湯匙量的絞肉用雙手掌來回輕拍抓取整型成圓球狀,煮一鍋熱水把獅子頭水煮至9分熟(定型即可)" z+ {8 q. |% V2 `
 03
. p5 h; e& z! I# N- X4 q全部的獅子頭水煮完成後放涼備用
9 @! L% H% d+ h% p! ~/ g6 z04 馬鈴薯,洋蔥切塊狀,起油鍋爆香洋蔥再加入馬鈴薯塊拌炒,鍋內加水(湯量請自行斟酌)最後加入獅子頭以印度咖哩粉,印度綜合香料,孜然粉,鹽及椰漿等調味,蓋鍋以小火悶煮30分鍾即可
2 q E; t& v) T6 x% x9 ^2 [: o+ ^& p. P9 j! J/ b8 o/ m
. T% \- Y5 K c, Y4 g7 n$ B I9 ]訣竅提示
; [: m) N W5 [' F做類似料理時,最好以陶鍋或鑄鐵鍋等鍋具來料理! _4 v6 Q: w# J9 Q
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發表於 2016-5-18 16:30:09