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牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣，辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅3 T N0 H; L% X- b" ^$ ~% k4 V5 d
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做法0 Q V8 ~; d L) y
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1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。 - g5 D% W5 r( [& G5 j- K3 S% I3 l: U
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2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。 " s& l0 V; z! m- {
, m, g Q7 d- v j) k) D3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。 % ]5 j" a6 W0 b3 `
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4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。4 B+ n# n$ M) v& j5 z
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發表於 2016-1-14 02:50:52