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材料 G. @7 k0 Z* E
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. a4 W( u9 G6 J P; u J* q: \: T牛肚1个,葱4支,姜2小块,蒜头5瓣,辣豆瓣酱2大匙,黑豆瓣酱1大匙,百香卤汁1锅) R5 _4 V' x; w2 e5 I, }
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做法
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1.将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用。
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2.将葱洗净切长段,蒜头拍过备用。 / [! I; ?; B, U: s, p' @
) o; Z* L* ?" x7 H. b& B7 u; `3.起油锅,放入葱、姜、蒜爆香,再将香料残渣捞除,再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香,再倒入百香卤汁锅中,用大火煮滚,放入牛肚后,转小火卤约2小时,至可用筷子穿过牛肚即可。
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4.取出切小片,排入盘中,撒上少许葱花即完成。- k& J0 V+ U- T2 |- k/ M" n$ z
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