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& q1 G( w: J, `* [6 i& J) e牛肚1个,葱4支,姜2小块,蒜头5瓣,辣豆瓣酱2大匙,黑豆瓣酱1大匙,百香卤汁1锅
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1 |; j: e# F) R% W2 L做法
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9 `% M( y4 ]: m) v1.将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用。 7 @4 J3 o! v' ]
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2.将葱洗净切长段,蒜头拍过备用。 ! G* E1 N2 A* s4 r
, ]* U# r2 O2 S$ G0 _% o3.起油锅,放入葱、姜、蒜爆香,再将香料残渣捞除,再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香,再倒入百香卤汁锅中,用大火煮滚,放入牛肚后,转小火卤约2小时,至可用筷子穿过牛肚即可。 # C2 G1 a( ]1 s% [% U: y& L$ _
: N4 K& X7 M0 w1 \/ D* s4.取出切小片,排入盘中,撒上少许葱花即完成。9 t5 W$ L( y; R) M. H1 S& G1 T/ L
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