卤牛肚

cooldaddy

材料


$ O# z' q6 o5 G$ |5 r牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣，辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅


" Z$ j, |7 n: ^2 ]* p% }0 V做法

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2 k1 U" F" H# E1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。

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1 v4 s9 F; N: U- _6 g6 Q; y2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。

3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。
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4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。