卤牛肚

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, _, K8 I7 ^: n* O% l2 l0 j: m) q) j- W牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣，辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅
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8 U, r8 a5 Q8 S  p; A+ R做法
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1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。
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* I; b* |6 ^6 g2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。
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3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。

0 q: n9 [0 E, s" s4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。
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