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[牛] 卤牛肚

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發表於 2016-1-14 02:50:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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, _, K8 I7 ^: n* O% l2 l0 j: m) q) j- W牛肚1个,葱4支,姜2小块,蒜头5瓣,辣豆瓣酱2大匙,黑豆瓣酱1大匙,百香卤汁1锅
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8 U, r8 a5 Q8 S  p; A+ R做法
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1.将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用。
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* I; b* |6 ^6 g2.将葱洗净切长段,蒜头拍过备用。
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3.起油锅,放入葱、姜、蒜爆香,再将香料残渣捞除,再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香,再倒入百香卤汁锅中,用大火煮滚,放入牛肚后,转小火卤约2小时,至可用筷子穿过牛肚即可。 1 W; S5 D3 i; i. R3 c

0 q: n9 [0 E, s" s4.取出切小片,排入盘中,撒上少许葱花即完成。
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