榨菜开洋葱油拌面

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榨菜开洋葱油拌面
, Z4 u5 F; H: Q  {" W2 p主料；龙须面200g。
5 A& U3 f# S9 ]. R" y0 X9 @* l辅料；鲜酱油30ml，橄榄油50ml，开洋20g，榨菜15g，料酒10ml，小葱20g。
2 r; ?9 {, g8 ?, y榨菜开洋葱油拌面的做法
, F# m9 A7 ?7 x7 c3 o, Z' {1、准备面条
5 Z" J2 L) @" c' W) Q2、开洋用温水洗净后沥干水分，准备榨菜，小葱去根后洗净切段
7 {, U+ \5 B1 T+ ?) K6 k7 `# ]3、热锅倒入油温油把葱段下锅

4、用中火熬至葱段焦黄后捞起，倒出葱油待用
6 j. \/ _9 @6 _2 D5、利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用
6、用一比一的葱油和鲜酱油调和

7、锅内水开后下入面条煮熟后捞起
1 G& C( _( F* w7 z; B. K8、先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀
; \. ~& y# B. N1 n& I& {* D/ M9、装入碗中把开洋和葱段加入拌匀即可享用

美食小贴士
! q2 r5 F8 C  c1、面条要挑选有劲道的最佳。熬葱油要转中火慢慢熬出香味，不宜过头免得有苦味。
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2、鲜酱油是用于蘸料凉拌的那种，味道也不是很咸，鲜味也浓一些，能起到提鲜作用
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- _. }" o/ |- h3 ~6 w榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
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