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香辣虾原料:虾一斤,干红辣椒,,葱,蒜,花椒,香辣酱,香油,盐,糖,熟白芝麻。
9 k5 o0 v8 v2 o. o4 u香辣虾的做法4 T1 }6 a- S+ b }% z: y9 e
1、买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用。. Y' C) Y" G4 B4 Z
2、葱切断儿,蒜扒皮整个备用。' L4 h+ ^3 o/ A# t+ M
3、锅内放油,可以适当多些,油七、八在热时放入虾,炸至变成红色捞出。
I6 F/ x( d1 g2 C, c- U4、把锅中的油倒出来,不用再放油了,锅中粘的油就足够了,放葱、蒜、花椒炒香,再放入几滴香油继续翻炒均匀。8 d0 a8 V. m4 D( n2 u# f
5、倒入辣椒,翻炒一会,放入香辣酱,翻炒均匀。
1 A* c; h& S8 r: S6、倒入小半小碗水,加盐、白糖,翻炒。7 P D5 W9 X$ @. G5 a
7、加入虾,翻炒一会儿,当汁被虾吸收得差不多时,放入熟白芝麻,快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可。
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