爆浆蓝莓包

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爆浆蓝莓包
配料：（适合17X28cm的长方形烤盘）
380g高筋粉、60g糖、5g酵母、少许盐、牛奶80g、60g黄油、65g水、2小勺香草精、2个大鸡蛋室温
% t7 C, v, Z& L" t' I馅料：蓝莓170g、果酱适量

爆浆蓝莓包的做法
( t/ r( |  D8 n: h9 S7 a1、将黄油加牛奶融化后，加水冷却到50度左右。加入香草精。将所有的粉类在面包机中混合，加入鸡蛋，加入黄油液，搅拌成一个柔软的面团，将它揉到扩展状态。一次发酵50~60分钟至两倍大。
# b. \0 \; l$ a! Z: z1 W  }/ g2、将面团分割成15等分。揉园。
3、擀开成圆片。

4、抹上少许果酱，加入4粒蓝莓。
- {0 ]% H9 d1 V9 K5、收口。
% x* M, E2 }, l; f$ G6、放入垫烤纸的长方形烤盘内。二次发酵40分钟。

烤箱预热180度。等二次发酵结束后，涂蛋液。20~25分钟烤制。
9 z: M* Q3 e4 Q& G出炉的小排包就已经爆浆了，像是镶嵌的一圈蓝色宝石。。。