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酥皮饺子+ j" M$ t& L' ^2 {7 _3 x
原料:猪肉馅儿,韭菜,/ }& X$ I; N. F: ^) d
酥皮饺子的做法
6 E4 a: X' D5 q U5 ?+ T& t1 P1,猪肉馅用盐,鸡汁,生抽,老抽,清水,调匀搅打至起劲后静置片刻。
7 A( w8 ?0 k# ~2,韭菜洗净甩水,切碎。
& I4 U& b' L3 r. }3,将肉馅儿与韭菜调匀。' v% p2 o6 j @4 B s& \! U' f8 v
4,准备好蛋挞皮。(冷冻的成品蛋挞皮都是带锡纸托的,要在解冻之前将锡纸托撕下来)
: }# [& f! d1 z5,解冻好的挞皮包入馅料,不要填太多,以免烘烤的时候涨破。: m7 s& z/ S& ~0 A1 C( i
6,将填好馅料的挞皮对齐后捏紧,用小叉子压花边儿。; a; ^' k3 p4 \. x$ s
7,放在铺了锡纸的烤盘上,锡纸上要轻轻刷一层油,. X- w% e& W' {0 E- N, l
8,入烤箱中层,上下火180度20分钟左右。(根据情况调整时间和温度,底部由于有汤汁浸泡会比表面上色慢,所以,如果顶部已经着色均匀而底部还没完全好的情况下,可以单独开下火加热几分钟,要随时观察。)
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