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酥皮饺子
6 U( ~* q) n+ ~4 ?9 n原料:猪肉馅儿,韭菜,
* f+ M- q! _3 h酥皮饺子的做法- [& J3 E5 M$ R+ g
1,猪肉馅用盐,鸡汁,生抽,老抽,清水,调匀搅打至起劲后静置片刻。! J( S8 A* l( G1 p8 o( J( ]
2,韭菜洗净甩水,切碎。1 X! z v! L# p. P. e( F- z
3,将肉馅儿与韭菜调匀。
! J& J9 h- u* D" T4,准备好蛋挞皮。(冷冻的成品蛋挞皮都是带锡纸托的,要在解冻之前将锡纸托撕下来)3 Z% c0 Y+ b% b* u3 P
5,解冻好的挞皮包入馅料,不要填太多,以免烘烤的时候涨破。
9 ] }9 d3 P- Y# D2 H' o' E6,将填好馅料的挞皮对齐后捏紧,用小叉子压花边儿。
: O: s0 P6 K+ c7,放在铺了锡纸的烤盘上,锡纸上要轻轻刷一层油,6 S4 _: |! w+ A2 [7 }- \1 ]2 o: f
8,入烤箱中层,上下火180度20分钟左右。(根据情况调整时间和温度,底部由于有汤汁浸泡会比表面上色慢,所以,如果顶部已经着色均匀而底部还没完全好的情况下,可以单独开下火加热几分钟,要随时观察。)
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