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[牛] 砂仁蒸牛肉

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發表於 2015-12-7 19:36:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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砂仁蒸牛肉材料:牛肉300克,砂仁10克。: q( ?! j8 `2 j; h5 x& ]
调料:葱1段,姜3片,盐4克,米酒汁2勺。
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( A1 N8 y3 h0 r砂仁蒸牛肉的做法! ]8 ~* S' J! }6 ^6 n
1.砂仁捣碎。
6 m7 k+ S' B/ p+ A6 ]" a2.牛肉切片。2 T; M  H8 g5 C/ c
3.牛肉冷水下锅,焯水。  V  P, ^& h' T! L/ F
4.碗中放入葱、姜。
1 U: I4 a( K1 _5.再放入焯过的牛肉片。- Q4 r; J. i2 Z: N- H4 @
6.撒上砂仁碎。% u5 {2 j2 O5 Y, c
7.放入米酒汁,调入盐,加适量煮牛肉的原汤。
1 A, m0 p* |7 Q2 s4 s8.上蒸锅蒸1小时左右即可。
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特别提示:1勺约等于15ML。  d+ x6 A' F9 ]; G

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