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[牛] 砂仁蒸牛肉

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發表於 2015-12-7 19:36:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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砂仁蒸牛肉材料:牛肉300克,砂仁10克。
, [! p% Z4 o% v4 M9 A* y调料:葱1段,姜3片,盐4克,米酒汁2勺。* S( j+ ^& Q. ~6 ?0 C

/ x1 u) Q/ w$ [0 c1 I+ u砂仁蒸牛肉的做法
/ ~4 F( G1 T  \/ K6 b1.砂仁捣碎。
) u4 w! x- N" R  V2.牛肉切片。
7 q' x" g3 v* B! C, f" D1 J
3.牛肉冷水下锅,焯水。
1 g% W# c: T* C& A4.碗中放入葱、姜。
& X. z$ s9 C* J# @/ i% H7 v5.再放入焯过的牛肉片。
0 F$ q* \& L0 y. D; R. C
6.撒上砂仁碎。
5 ~9 Y) h( N8 s7.放入米酒汁,调入盐,加适量煮牛肉的原汤。
5 ~9 I& `6 B( C' u9 o. i0 E8.上蒸锅蒸1小时左右即可。
2 K" |$ \# u! Y* E: K) Q
特别提示:1勺约等于15ML。- P0 h+ S. S" n6 Y+ C

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