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[素菜類] 椒盐花生

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發表於 2015-12-2 20:35:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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椒盐花生$ q: s4 [: I$ G( }, H4 P: m
椒盐花生的做法1 V: O3 V) H6 y, z1 s2 N
1、准备所有食材,花生用自来水冲洗干净。7 `& m. I7 E7 e) Q/ r
2、热锅倒油,倒入花生米,中火加热,翻炒。
  \6 x) L4 J: j0 T5 r+ }
3、花生不停的翻炒,至颜色发深变红,听到噼里啪啦声后转小火炒匀盛出。$ Y, k* |( t2 |- X! A' ]
4、热锅中不放油,加八角粒和盐翻炒出香味。4 i0 H: x2 I, T# x# W& h
5、倒入芝麻,继续翻炒至发黄变香。5 N9 V; s# j& \% ]
6、重新倒入炒熟的花生米,继续翻炒,调入花椒粉,搬运出锅。1 k6 O3 N" k1 g8 ?
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小提示) z; C" J5 r7 y" x
1、花生用水冲洗去掉浮灰,而不是泡洗。
% v7 [, k% q4 G  f  X- D2、炒花生开始用中火炒,炸皮时,转小火,要不停的翻匀,控制好火候,不能超过了,超过发苦发黑。
/ G) v; w0 S# q' M! k" W7 P% F6 d4 ~7 p% y, X' \9 Y

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