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[素菜類] 椒盐花生

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發表於 2015-12-2 20:35:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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椒盐花生
4 k) z6 M( z8 j4 z' c椒盐花生的做法3 \# ~1 k* t- x3 X2 e& e6 }0 ^
1、准备所有食材,花生用自来水冲洗干净。0 A/ ]5 a  K" n$ u8 j/ X( O9 s0 k' ]
2、热锅倒油,倒入花生米,中火加热,翻炒。
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3、花生不停的翻炒,至颜色发深变红,听到噼里啪啦声后转小火炒匀盛出。
+ l0 Y" h" a9 H% S4、热锅中不放油,加八角粒和盐翻炒出香味。% [# j7 i9 o6 R! s* a0 A
5、倒入芝麻,继续翻炒至发黄变香。! g! ?- B7 h. M: }  x7 ]2 j) C: e
6、重新倒入炒熟的花生米,继续翻炒,调入花椒粉,搬运出锅。4 \( _( W; b% T8 e! C+ w' [
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小提示( x' w/ v7 i$ \% x
1、花生用水冲洗去掉浮灰,而不是泡洗。
+ r; N% L1 |' R4 H/ k2、炒花生开始用中火炒,炸皮时,转小火,要不停的翻匀,控制好火候,不能超过了,超过发苦发黑。
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