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[素菜類] 椒盐花生

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發表於 2015-12-2 20:35:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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椒盐花生( U9 H% ]8 y3 Y$ Y9 a$ y5 m7 K3 Y
椒盐花生的做法; l: |- {3 B" c1 F" e: L
1、准备所有食材,花生用自来水冲洗干净。* R& I: E8 `$ w# j0 M
2、热锅倒油,倒入花生米,中火加热,翻炒。
( t8 Z. r/ d% p) j; d
3、花生不停的翻炒,至颜色发深变红,听到噼里啪啦声后转小火炒匀盛出。4 e( K1 F' n: S% d6 V* p, H* F
4、热锅中不放油,加八角粒和盐翻炒出香味。( k9 u. i# [4 @+ s) }4 s; O$ o' f
5、倒入芝麻,继续翻炒至发黄变香。& u& @$ K3 h  U5 S- B& ~
6、重新倒入炒熟的花生米,继续翻炒,调入花椒粉,搬运出锅。( g: P4 \! ~% S  s: F
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小提示, z1 G* {1 L# G: o2 G2 c& Q
1、花生用水冲洗去掉浮灰,而不是泡洗。8 C, k+ y% ^. k
2、炒花生开始用中火炒,炸皮时,转小火,要不停的翻匀,控制好火候,不能超过了,超过发苦发黑。
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