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芹菜炒卤猪肚食材:芹菜、卤猪肚、红辣椒、生姜、蒜瓣、豆瓣酱;* J. f6 L8 j9 M( |
芹菜炒卤猪肚的做法1 Y; B8 l* M: k; d! s/ E2 z
1、超市购买的卤猪肚,切细条,在流动的温水中清洗一道,沥干水份;
6 o: |4 Y0 f: k& v" b6 K* N/ ~2、红辣椒切斜条;蒜瓣、生姜分别切碎末;
) P1 L. E. r3 O3、芹菜去根须,洗净;茎和叶分别择开放;茎切成小段;
/ m/ `0 z( x$ {, P4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入豆瓣酱炒出红油,下入红辣椒,炒至六七成熟,中途加少量盐提前入味;下入芹菜段略翻炒,下入卤猪肚,加生抽、老抽、少量盐,翻炒入味,芹菜和红辣椒断生,即可起锅装盘。
2 v; Z2 | J8 v: o- `有滋有味的米饭杀手。 b; y; Z; p/ ]0 t
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