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芹菜炒卤猪肚食材:芹菜、卤猪肚、红辣椒、生姜、蒜瓣、豆瓣酱;
- B! z/ J! \( w/ V芹菜炒卤猪肚的做法
2 l" b. O1 m3 a; y. E. W1、超市购买的卤猪肚,切细条,在流动的温水中清洗一道,沥干水份;
% p/ A' J" m$ |5 F/ |2、红辣椒切斜条;蒜瓣、生姜分别切碎末;/ [: g m& {- O' b: P8 C
3、芹菜去根须,洗净;茎和叶分别择开放;茎切成小段;
. J& C+ N9 U5 z4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入豆瓣酱炒出红油,下入红辣椒,炒至六七成熟,中途加少量盐提前入味;下入芹菜段略翻炒,下入卤猪肚,加生抽、老抽、少量盐,翻炒入味,芹菜和红辣椒断生,即可起锅装盘。
- X* f5 j7 M+ X0 W4 Z有滋有味的米饭杀手。9 A( \7 r0 @( M f' @. W t
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