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 f. b* d. [( `! n0 f7 N
. p) X9 P/ l5 e烹制方法：4 `6 n6 c0 i5 W: E8 L
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材料：菜脯（适量）、鸡蛋（4个）
7 u/ w: Y8 _( J6 c8 }辅料：姜米、葱花* }% C2 M n; X# o# X
调料：糖、盐、胡椒粉、鲁花芝麻香油（各适量）- K% w8 b D0 h# ]" Q
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6 S4 d' L C3 F( Q: J1 菜脯用清水浸泡一会儿，捞起沥干水分，切成粒粒后飞水；再切葱花和姜米。
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2 将鸡蛋磕入大碗里，放入切好的姜米以及葱花，用糖、盐、胡椒粉以及鲁花芝麻香油调味，与蛋液一起打发均匀。
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3 烧热油锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油让油锅烧热至四成热，先倒入一半蛋液，将之炒至六成熟。
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, l) o: [% h1 K4 把炒过的鸡蛋倒入生蛋液中，混合在一起。% W+ s/ G; F- r1 K: }- ^- u
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5 重新烧热油锅，倒入蛋液后熄火，将蛋液表面慢慢推平。, V, U0 r8 V: z4 h) V( N% Z8 @
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6 开中火，将蛋双面都煎成金黄色；蛋饼起锅后，放在砧板上切米字，然后摆碟，上桌
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發表於 2015-11-13 17:32:57