WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 313|回復: 0

[豬] 油面筋塞肉

[複製鏈接]
累計簽到:3694 天
連續簽到:12 天
發表於 2015-10-26 01:11:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
油面筋塞肉' B/ W2 S: X- I, e6 s
材料:肉馅,葱,姜,盐,糖,老抽,生抽,蚝油,鸡蛋,香叶,八角,食用油,油面筋,小青菜
2 i. Q4 O& |0 c* F# J
油面筋塞肉的做法3 y& T/ G' x3 A, ]9 F
1、肉馅剁好3 l4 W! P4 ^3 [- c
2、肉馅里加入鸡蛋,葱姜末3 G. L/ H% f$ ]/ t6 m: v& L
3、加入生抽,盐,糖,料酒,蚝油. `% s9 R# ~  [! U1 a/ r
4、用筷子朝一个方向使劲的搅拌至上劲& y/ K7 p# g. m, S
5、取油面筋,用手指捅破口,并将里面的筋络搅断
4 G2 Z8 s, ^+ w) N3 D# H! m6、用筷子将肉馅慢慢灌入' s7 |: U, N0 q, D5 j+ x
7、全部灌好
% D% n, U% j2 V& D. B, j. S8、锅里放少量,将油面筋口朝下煎下封口
7 s. h0 Z% f2 q/ H
9、继续放入香叶八角,生抽老抽和糖3 k" s1 G: X( t
10、加入热水,水量使油面筋浮起即可3 U! x  a: c* E) E+ F: B! B
11、大火烧开转中小火煮至汤汁浓稠收干即可
+ [- V# P+ `; ~, w- d9 M3 I12、锅里水烧开放入小青菜烫熟
4 s& H6 A. z: q. ~) [9 Y4 _7 O
13、摆盘即可
+ j' Q0 U3 k) n; {1 V
小提示
0 ?9 C) g4 C, n) a9 X1、往油面筋里面塞肉时,边塞边用筷子挤压,尽量灌满。煮的时候先用油煎下,可以使肉馅不易跑出
, E) C5 p: q* C+ o
2、煮的时候加热水煮,还有可以多放点糖,这样吃起来更有无锡人喜欢的偏甜口味道2 R0 E& B6 I5 R# I$ @. A: p

評分

參與人數 1銀元 +3 收起 理由
spetoct + 3 發帖辛苦,紅包送上!

查看全部評分

回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表