辣炒藕丁

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辣炒藕丁
主料：藕
  V$ q3 z; C( U; A辅料：猪肉 花生仁 葱
调料：海椒 花椒 食盐 油 糖 白醋
7 |1 D5 U, p5 ?. H3 M辣炒藕丁的做法
! X4 J6 s& ^; y* O  b1.藕削去外皮，洗净切成藕丁，浸泡在清水里备用。
- J7 e: U$ e2 a2 f2.猪瘦肉切丁，用蛋清和淀粉、食盐腌制起来。
3.油温热，下入生花生米，慢慢炸酥捞出备用。
4.将腌制好的肉丁炸熟备用。
5.锅内留油少许，放入海椒和花椒炸香，放入葱花翻炒后，下入藕丁，放入少许白醋、食盐，随后放入炸好的肉丁翻炒，如果锅干，可以加入少许水防止干锅，快炒好的时候，下入炸酥的花生米，加入少许白糖，白糖和醋的量，可以掌握为在吃的时候感觉不到它们的存在，但又有它们起到的香味